Crispy Bread Pakoda: కేవలం 10 నిమిషాల్లో కరకరలాడే బ్రెడ్ పకోడీ.. రెడీ చేయండిలా !

Crispy Bread Pakoda: కేవలం 10 నిమిషాల్లో కరకరలాడే బ్రెడ్ పకోడీ.. రెడీ చేయండిలా.. ఎవరైనా సాయంత్రం టీ టైంలో క్రిస్పీగా, కారంగా ఏదైనా స్నాక్ తినాలనిపిస్తే… బ్రెడ్ పకోడీ కంటే బెస్ట్ ఆప్షన్ ఏమీ ఉండదు! బయట కరకరలాడే క్రిస్పీ లేయర్, లోపల మసాలా బంగాళదుంప స్టఫ్ఫింగ్… ఒక్కసారి తింటే ఆగనంత రుచి. ఇంట్లో ఉన్న సింపుల్ పదార్థాలతో 10-15 నిమిషాల్లోనే ఈ అదిరిపోయే స్నాక్ రెడీ చేసేయొచ్చు. రండి, ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం!

కావాల్సిన పదార్థాలు (8-10 పకోడీలకు):
స్టఫ్ఫింగ్ కోసం:
ఉడికించిన బంగాళదుంపలు – 3 పెద్దవి
ఉల్లిపాయ – 1 (సన్నగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి – 2-3 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టీస్పూన్
కొత్తిమీర – 2 టేబుల్ స్పూన్లు (తరిగినది)
జీలకర్ర పొడి – ½ టీస్పూన్
ధనియాల పొడి – 1 టీస్పూన్
ఆమ్చూర్ పౌడర్ (లేదా నిమ్మరసం) – ½ టీస్పూన్
కారం – ½ టీస్పూన్ (మీ రుచికి తగ్గట్టు)
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
నూనె – 2 టీస్పూన్లు (తాలింపు కోసం)

బేటర్ & బ్రెడ్ కోసం:
బ్రెడ్ స్లైసెస్ – 8-10
శనగ పిండి (బేసన్) – 1 కప్పు
బియ్యం పిండి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు (క్రిస్పీనెస్ కోసం తప్పనిసరి!)
కారం – ½ టీస్పూన్
పసుపు – ¼ టీస్పూన్
వాము – ½ టీస్పూన్
ఇంగువ – చిటికెడు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
నీళ్లు – సరిపడా
నూనె – డీప్ ఫ్రై చేయడానికి

తయారు చేసే విధానం (స్టెప్ బై స్టెప్):
స్టఫ్ఫింగ్ రెడీ చేయండి
ఉడికించిన బంగాళదుంపలు పొట్టు తీసి మెత్తగా గుద్దేయండి.ఒక చిన్న పాన్‌లో 2 టీస్పూన్ల నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి.స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, ఈ తాలింపును చిదిమిన బంగాళదుంపల్లో వేసి, జీలకర్ర పొడి, ధనియాల పొడి, ఆమ్చూర్, కారం, ఉప్పు, కొత్తిమీర కలపండి. మసాలా స్టఫ్ఫింగ్ రెడీ!

క్రిస్పీ బేటర్ తయారు చేయండి
ఒక గిన్నెలో శనగ పిండి + బియ్యం పిండి + కారం + పసుపు + వాము + ఇంగువ + ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.కొద్ది కొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ చిక్కటి, ఉండలు లేని బేటర్ కలపండి (పల్చటి దోసె పిండి కంటే కాస్త చిక్కగా ఉండాలి).బ్రెడ్ శాండ్‌విచ్‌లు తయారు చేయండిబ్రెడ్ స్లైస్ అంచులు కత్తితో కట్ చేసి (ఆప్షనల్) తీసేయండి.ఒక స్లైస్‌పై బంగాళదుంప మసాలా సమంగా పరచండి → మరొక స్లైస్ పైన పెట్టి నొక్కండి.త్రిభుజాకారంలో లేదా చతురస్రాకారంలో కట్ చేయండి.

డీప్ ఫ్రై చేయండి
కడాయిలో నూనె బాగా వేడి చేయండి (మీడియం-హై ఫ్లేమ్).బ్రెడ్ ముక్కను బేటర్‌లో అన్ని వైపులా బాగా ముంచి, వెంటనే వేడి నూనెలో వేయండి.ఒకేసారి 3-4 ముక్కలు మాత్రమే వేయండి. రెండు వైపులా బంగారు రంగు వచ్చి కరకరలాడే వరకు వేయించండి.టిష్యూ పేపర్ మీద తీసి నూనె తుడుచుకోండి.

వేడి వేడి క్రిస్పీ బ్రెడ్ పకోడీలు రెడీ!
టమామటో కెచప్ లేదా పుదీనా-కొత్తిమీర చట్నీతో సర్వ్ చేయండి… టీ లేదా కాఫీతో కలిపి తింటే అద్భుతం..ట్రై చేసి చూడండి… మీ ఇంట్లో అందరూ ఫిదా అవుతారు!

మరిన్ని వంటల కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ copy చేసి చూడండి.
https://www.chaipakodi.com/category/kitchen/