Coriander Rice:క్విక్ గా చేసుకొనే కమ్మటి లంచ్ బాక్స్ రెసిపీ ఇలా చేస్తే బాక్స్ ఖాళీ చేస్తారు..
Coriander Rice:క్విక్ గా చేసుకొనే కమ్మటి లంచ్ బాక్స్ రెసిపీ ఇలా చేస్తే బాక్స్ ఖాళీ చేస్తారు.. కొత్తిమీర రైస్ అనేది సులభంగా, త్వరగా తయారయ్యే రుచికరమైన వంటకం. పిల్లల లంచ్ బాక్స్కి, ఇంటి భోజనానికి సూపర్ ఆప్షన్. కొత్తిమీర వాసనతో ఘుమఘుమలాడుతూ ఉంటుంది. ఇది ఆరోగ్యకరమైనది కూడా – విటమిన్లు, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటాయి.
కావలసిన పదార్థాలు (2-3 మందికి):
బియ్యం (అన్నం) – 2 కప్పులు (ముందుగా వండి చల్లార్చి పెట్టుకోవాలి)
కొత్తిమీర – 1 పెద్ద కట్ట (ఆకులు మాత్రమే)
పుదీనా (ఐచ్ఛికం) – అర కట్ట
పచ్చిమిర్చి – 4-5 (మీ స్పైసీ లెవెల్ ప్రకారం)
అల్లం ముక్క – 1 అంగుళం
వెల్లుల్లి రెబ్బలు – 5-6
దాల్చినచెక్క – 1 చిన్న ముక్క
లవంగాలు – 3
యాలకులు – 2
ఉల్లిపాయలు – 1 పెద్దది (సన్నగా తరిగినవి)
జీలకర్ర – అర టీస్పూన్
ధనియాల పొడి – అర టీస్పూన్
పసుపు – చిటికెడు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
నూనె లేదా నెయ్యి – 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
జీడిపప్పు (ఐచ్ఛికం) – కొద్దిగా వేయించుకోవడానికి
ALSO READ:రోజుకి 12 గుడ్లు తింటే ఏమి అవుతుంది.. అసలు రోజుకి ఎన్ని తినవచ్చు.
తయారీ విధానం (స్టెప్ బై స్టెప్):
ముందుగా బియ్యాన్ని వండి, ప్లేట్లో పరచి చల్లార్చండి. ఇలా చేస్తే మెతుకులు విడివిడిగా, అతుక్కోకుండా ఉంటాయి. కొత్తిమీర, పుదీనా (ఉంటే), పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, యాలకులు కలిపి మిక్సీలో మెత్తని పేస్ట్లా రుబ్బుకోండి. కొద్దిగా నీళ్లు వేసుకోవచ్చు.
కడాయిలో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేసి, జీలకర్ర, జీడిపప్పు వేసి వేయించండి. తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి. ఉల్లిపాయలు వేగాక, కొత్తిమీర పేస్ట్ వేసి బాగా వేయించండి (పచ్చి వాసన పోయేవరకు, 3-4 నిమిషాలు). పసుపు, ధనియాల పొడి, ఉప్పు వేసి కలపండి.
మిశ్రమం బాగా వేగాక, చల్లార్చిన అన్నాన్ని వేసి మెల్లగా కలపండి. చిన్న మంటపై 2-3 నిమిషాలు ఉంచి, బాగా మిక్స్ అయ్యేలా చేయండి.స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, తాజా కొత్తిమీర తరుగు చల్లండి. నిమ్మరసం కొద్దిగా పిండుకుంటే ఇంకా టేస్టీగా ఉంటుంది.అంతే! వేడి వేడి కొత్తిమీర రైస్ రెడీ.
సర్వ్ చేయడం:
రైతా, పచ్చడి లేదా చిప్స్తో సర్వ్ చేయండి.పిల్లలు లంచ్ బాక్స్లో తీసుకెళ్తే వదలకుండా తినేస్తారు!
చిట్కాలు:
మిగిలిన అన్నంతో చేస్తే ఇంకా ఈజీ.స్పైసీ తక్కువ కావాలంటే పచ్చిమిర్చి తగ్గించండి.పుదీనా వేస్తే ఫ్రెష్ ఫ్లేవర్ వస్తుంది.