KItchen Tips:వంటలో నూనె ఎక్కువైందా? ఇలా సులువుగా తగ్గించండి – 5 అమేజింగ్ చిట్కాలు..

KItchen Tips:వంటలో నూనె ఎక్కువైందా? ఇలా సులువుగా తగ్గించండి – 5 అమేజింగ్ చిట్కాలు.. వంటలో నూనె ఎక్కువగా ఉపయోగించడం రుచిని పెంచుతుందని చాలామంది భావిస్తారు. అయితే, అధిక నూనె వినియోగం ఆరోగ్యానికి హానికరం. ఇది కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు పెరగడం, బరువు పెరగడం, గుండె జబ్బులు, కాలేయ సమస్యలు, డయాబెటిస్ ప్రమాదం వంటి సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ముఖ్యంగా రీయూజ్ చేసిన నూనె (మళ్లీ వేడి చేసినది) ఆరోగ్యానికి చాలా హానికరం. కాబట్టి, వంటలో నూనెను తగ్గించడం లేదా అధిక నూనెను తొలగించడం మంచిది. ఇక్కడ కొన్ని సులభమైన చిట్కాలు చూద్దాం.

1. వండిన కూరల నుంచి అధిక నూనెను తొలగించే పద్ధతులు:కూరలు లేదా గ్రేవీల్లో నూనె ఎక్కువైతే ఈ చిట్కాలు ఉపయోగపడతాయి.
ఐస్ క్యూబ్స్ ఉపయోగం: కూర పైన నూనె తేలుతుంటే, పెద్ద ఐస్ క్యూబ్‌ను గరిటెలో పెట్టి నూనెపై ఉంచండి. చల్లదనం వల్ల నూనె గడ్డకట్టి ఐస్‌కు అంటుకుంటుంది. సులభంగా తీసేయవచ్చు.
ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడం: వండిన కూరను 30 నిమిషాల నుంచి 1 గంట పాటు ఫ్రిజ్‌లో పెట్టండి. నూనె పై పొరగా గడ్డకట్టి ఏర్పడుతుంది. చెంచాతో తీసి, మళ్లీ వేడి చేసుకోవచ్చు.
బ్రెడ్ ముక్కలు: పులుసు లేదా గ్రేవీల్లో నూనె ఎక్కువైతే, బ్రెడ్ స్లైస్‌ను పైన ఉంచండి. బ్రెడ్ నూనెను పీల్చుకుంటుంది. తర్వాత తీసి పడేయండి.
కిచెన్ టిష్యూ పేపర్: వేయించిన పదార్థాలు (పకోడీలు, ఫ్రైస్) నుంచి నూనె తొలగించడానికి టిష్యూ పేపర్‌పై ఉంచండి. అదనపు నూనె త్వరగా గ్రహిస్తుంది.

2. వంట చేసేటప్పుడు నూనె తగ్గించే చిట్కాలు:ముందుగానే జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే నూనె వినియోగం గణనీయంగా తగ్గుతుంది.
నాన్-స్టిక్ పాన్స్ వాడకం: మంచి క్వాలిటీ నాన్-స్టిక్ ఉపకరణాలు ఉపయోగిస్తే చాలా తక్కువ నూనెతో వంట పూర్తవుతుంది.
కూరగాయలను ముందుగా ఉడకబెట్టడం: నేరుగా నూనెలో వేయించకుండా, ఆవిరిపై లేదా నీటిలో ఉడికించి తర్వాత తక్కువ నూనెతో పోపు పెట్టండి.
ఆయిల్ స్ప్రే బాటిల్: నూనెను నేరుగా పోయకుండా స్ప్రే బాటిల్ ఉపయోగించండి. ఇది నూనె వినియోగాన్ని 50% వరకు తగ్గిస్తుంది.

3. ప్రత్యామ్నాయ వంట పద్ధతులు:డీప్ ఫ్రై చేయకుండా ఆరోగ్యకరమైన మార్గాలు అనుసరించండి.
పెరుగు లేదా జీడిపప్పు/ఉల్లిపాయ పేస్ట్: గ్రేవీ చిక్కగా రావడానికి నూనె బదులు తక్కువ కొవ్వు పెరుగు లేదా ఉడికించిన ఉల్లిపాయ పేస్ట్ వాడండి.
బేకింగ్ లేదా ఎయిర్ ఫ్రైయర్: ఓవెన్‌లో బేక్ చేయడం లేదా ఎయిర్ ఫ్రైయర్ ఉపయోగించడం వల్ల 80-90% నూనె ఆదా అవుతుంది.

4. నూనె తగ్గించడం ఎందుకు ముఖ్యం?
నూనెలో కేలరీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి (1 టేబుల్ స్పూన్‌లో సుమారు 120 కేలరీలు). తగ్గించడం వల్ల రక్తపోటు నియంత్రణలో ఉంటుంది, కాలేయ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది, గుండె జబ్బుల ప్రమాదం తగ్గుతుంది. ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే రుచి తగ్గకుండానే ఆరోగ్యకరమైన వంటలు చేయవచ్చు!

గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.

మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
https://www.telugulifestyle.com/