Kitchen Tips:వంట పనిని సులభం చేసే 10 అద్భుతమైన చిట్కాలు

Kitchen Tips:గృహిణులకు, బ్యాచిలర్లకు వంట గదిలో పని సులువు కావడానికి, వంట రుచి పెరగడానికి ఉపయోగపడే కొన్ని అద్భుతమైన కిచెన్ టిప్స్ (Kitchen Tips) ఇక్కడ ఉన్నాయి. వీటిని కూడా మీరు మీ ఆర్టికల్స్ లేదా వీడియోల కోసం వాడుకోవచ్చు.

వంట పనిని సులభం చేసే 10 అద్భుతమైన చిట్కాలు

1. చపాతీలు మృదువుగా రావాలంటే..
చపాతీ పిండి కలిపేటప్పుడు నీళ్లకు బదులుగా గోరువెచ్చని పాలు లేదా పెరుగు వేసి కలపండి. దీనివల్ల చపాతీలు చాలా మెత్తగా ఉంటాయి, ఎక్కువ సేపు మృదువుగా నిల్వ ఉంటాయి.

2. బెండకాయ కూర జిగురు రాకుండా..
బెండకాయ వేపుడు చేసేటప్పుడు జిగురు ఎక్కువగా వస్తోందా? అయితే, కూరలో కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం లేదా ఒక చెంచా పెరుగు వేయండి. జిగురు పోయి ముక్కలు విడివిడిగా, క్రిస్పీగా వేగుతాయి.

3. వెల్లుల్లి పొట్టు సులభంగా రావాలంటే..
వెల్లుల్లి రెబ్బల పొట్టు తీయడం కష్టంగా ఉందా? వాటిని ఒక 10 నిమిషాల పాటు గోరువెచ్చని నీటిలో నానబెట్టండి. పొట్టు చేతితోనే సులభంగా వచ్చేస్తుంది. లేదా మైక్రోవేవ్‌లో 10 సెకన్లు ఉంచినా పొట్టు ఊడి వస్తుంది.

4. పచ్చిమిర్చి ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండాలంటే..
పచ్చిమిర్చిని ఫ్రిజ్‌లో పెట్టే ముందు వాటి తొడిమలు (stems) తీసేసి, ఒక పేపర్ టవల్‌లో చుట్టి డబ్బాలో పెట్టండి. ఇలా చేస్తే మిరపకాయలు కుళ్లిపోకుండా ఎక్కువ రోజులు తాజాగా ఉంటాయి.

5. ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కన్నీళ్లు రాకూడదంటే..
ఉల్లిపాయలను కోయడానికి ముందు ఒక 10-15 నిమిషాలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. లేదా ఉల్లిపాయను సగానికి కోసి చల్లని నీటిలో కాసేపు ఉంచి తర్వాత తరిగితే కన్నీళ్లు రావు.

6. అన్నం పొడిపొడిగా రావాలంటే..
బియ్యం ఉడికించేటప్పుడు అందులో ఒక స్పూన్ వంట నూనె లేదా కొన్ని చుక్కల నిమ్మరసం వేయండి. అన్నం మెతుకులు అతుక్కోకుండా పొడిపొడిగా, తెల్లగా వస్తుంది.

7. పాలు పొంగిపోకుండా ఉండాలంటే..
పాలు కాచేటప్పుడు గిన్నె మీద అడ్డంగా ఒక చెక్క గరిటెను (Wooden Spoon) ఉంచండి. పాలు పొంగి కింద పడకుండా ఆ గరిటె అడ్డుకుంటుంది.

8. కొత్తిమీర తాజాగా ఉండాలంటే..
కొత్తిమీరను వేర్లతో సహా కాకుండా, కాడలు మాత్రమే ఉండేలా శుభ్రం చేసి, తడి లేకుండా ఆరబెట్టి, ఒక గాలి చొరబడని డబ్బాలో (Air tight container) టిష్యూ పేపర్ వేసి భద్రపరచండి. వారం రోజులైనా తాజాగా ఉంటుంది.

9. నిమ్మకాయల నుండి రసం ఎక్కువగా రావాలంటే..
నిమ్మకాయ గట్టిగా ఉంటే రసం సరిగా రాదు. కోయడానికి ముందు నిమ్మకాయను నేలమీద పెట్టి అరచేతితో గట్టిగా నలపండి (Roll it). లేదా 10 సెకన్లు వేడి నీటిలో వేసి తీయండి. రసం పిండినప్పుడు సులభంగా, ఎక్కువగా వస్తుంది.

10. చీమలు, పురుగులు రాకుండా..
పంచదార డబ్బాలో చీమలు పడుతున్నాయా? అందులో 2-3 లవంగాలు వేసి ఉంచండి. బియ్యం, పప్పు డబ్బాల్లో ఎండుమిరపకాయలు లేదా వేపాకు వేసి ఉంచితే పురుగులు పట్టవు.

గమనిక: ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.

మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
https://www.telugulifestyle.com/