Kitchen Tips:నిమ్మకాయలు నెల రోజులైనా తాజాగా ఉండాలా? అయితే ఈ ‘నీటి’ ట్రిక్ అస్సలు మిస్ అవ్వకండి!
Kitchen tips:నిమ్మకాయలు నెల రోజులైనా తాజాగా ఉండాలా? అయితే ఈ ‘నీటి’ ట్రిక్ అస్సలు మిస్ అవ్వకండి..నిమ్మకాయలు మార్కెట్ నుండి తెచ్చిన రెండు రోజులకే ఎండిపోతున్నాయా? ఫ్రిజ్లో పెట్టినా గట్టిగా మారుతున్నాయా?
వేసవి కాలం వస్తుందంటే చాలు నిమ్మకాయల ధరలు ఆకాశాన్ని తాకుతాయి. అలాంటి సమయంలో తక్కువ ధరకు దొరికినప్పుడు ఎక్కువ మొత్తంలో కొని, వాటిని నెల రోజుల పాటు పాడవకుండా ఎలా దాచుకోవాలో తెలిస్తే ఎంత బాగుంటుందో కదా!
నిమ్మకాయలు ఎండిపోకుండా, రసం తగ్గకుండా తాజాగా ఉంచే ఆ సూపర్ చిట్కాలు ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
1. మ్యాజికల్ ‘వాటర్ ట్రిక్’ (నీటిలో నిల్వ చేయడం)
ఇటీవల కాలంలో చాలా మంది గృహిణులు పాటిస్తున్న అద్భుతమైన పద్ధతి ఇది. నిమ్మకాయల్లోని తేమ ఆవిరి కాకుండా ఉండటానికి ఇది బాగా సహాయపడుతుంది.
ముందుగా ఒక గాజు లేదా స్టీల్ పాత్రను తీసుకోండి.అందులో నిమ్మకాయలు పూర్తిగా మునిగేలా చల్లటి నీటిని పోయండి.ఇప్పుడు ఆ పాత్రను ఫ్రిజ్లో పెట్టండి.
ముఖ్య గమనిక: వారానికి ఒకసారి మాత్రం ఆ నీటిని మారుస్తూ ఉండాలి. ఇలా చేస్తే 3 నుండి 4 వారాల వరకు నిమ్మకాయలు అప్పుడే చెట్టు నుండి కోసినట్లు తాజాగా ఉంటాయి.
2. ఎయిర్టైట్ బాక్స్ లేదా జిప్ లాక్ కవర్
నిమ్మకాయలను గాలి తగలకుండా దాచడం వల్ల అవి గట్టిపడకుండా ఉంటాయి.నిమ్మకాయలను తడి లేకుండా బాగా తుడిచి ఆరబెట్టాలి.వాటిని ఒక ఎయిర్టైట్ ప్లాస్టిక్ డబ్బాలో లేదా జిప్ లాక్ కవర్లో ఉంచి గాలి తీసేసి ఫ్రిజ్లో పెట్టాలి.
3. నూనెతో కోటింగ్ ఇవ్వండి
నిమ్మకాయల పైపొర ఎండిపోకుండా ఉండాలంటే ఇది ఒక మంచి చిట్కా. నిమ్మకాయల పైన స్వల్పంగా వంట నూనె (Vegetable Oil) రాసి, ఆపై ఒక కంటైనర్లో ఉంచి ఫ్రిజ్లో పెడితే అవి ఎక్కువ కాలం మృదువుగా ఉంటాయి.
కొనేటప్పుడే ఈ జాగ్రత్తలు తీసుకోండి:
నిల్వ చేసే ముందు మనం ఎలాంటి కాయలు కొంటున్నాం అనేది కూడా ముఖ్యం.
చేత్తో పట్టుకుంటే గట్టిగా, బరువుగా అనిపించే కాయలను ఎంచుకోండి.
పైపొరపై మచ్చలు, పగుళ్లు ఉన్న వాటిని అస్సలు కొనకండి, అవి త్వరగా పాడవుతాయి.
మరీ మెత్తగా ఉన్న కాయలు కూడా ఎక్కువ రోజులు నిల్వ ఉండవు.
ముగింపు: ఈ చిన్న చిన్న చిట్కాలు పాటిస్తే నిమ్మకాయలు వృథా కాకుండా ఉంటాయి, తద్వారా మీ వంటింటి ఖర్చు కూడా తగ్గుతుంది. ధరలు తక్కువగా ఉన్నప్పుడే కొని ఇలా స్టోర్ చేసుకుంటే వేసవిలో నిమ్మరసం కోసం టెన్షన్ పడాల్సిన అవసరం ఉండదు.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
https://www.telugulifestyle.com/