ఉండ్రాళ్లు

కావలసిన పదార్థాలు
బియ్యపు రవ్వ: 1 కప్పు
కప్పు నీళ్ళు: 1 -1/2 కప్పులు
శనగపప్పు: 1/2 కప్పు
జీలకర్ర: కొద్దిగా
నూనె

తయారు చేసే పద్ధతి
ముందుగా మందపాటి గిన్నెలో నూనె వేసి వేడి అయిన తర్వాత జీలకర్ర వేసి వేయించాలి.అందులో నీరు పోసి ఉప్పు వేసి, మరిగాక శనగపప్పు, బియ్యం రవ్వ వేసి కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని తక్కువ మంట మీద ఉడికించాలి. దించే ముందు నెయ్యి వేసి కలపాలి. ఉడికిన తర్వాత కిందకు దింపి చెయ్యి తడిచేసుకుంటూ ఉండలు కట్టాలి.