Kurkure Recipe: నోరూరించే క్రిస్పీ ‘కుర్ కురే ‘… ఇంట్లోనే సులభంగా చేసేయండి..
Kurkure Recipe: కుర్కురేలు అంటే పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఇష్టపడే రుచికరమైన స్నాక్. మార్కెట్లో లభించే కుర్కురేలను ఇంట్లోనే సులభంగా, రుచిగా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ సరళమైన విధానంతో ఇంట్లో తయారు చేసిన కుర్కురే మార్కెట్లో దొరికే వాటికి ఏమాత్రం తీసిపోకుండా, ఆరోగ్యకరంగా, తక్కువ ఖర్చుతో తయారవుతాయి. వర్షం పడుతున్న సాయంత్రం వేళలో వేడి టీతో కలిపి ఈ క్రిస్పీ కుర్కురే తింటే ఆనందం రెట్టింపవుతుంది.
కుర్కురే తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
శనగపిండి – 1 కప్పు
బియ్యప్పిండి – ½ కప్పు
కార్న్ఫ్లోర్ – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బేకింగ్ సోడా – చిటికెడు
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
పసుపు – చిటికెడు
కారం – రుచికి సరిపడా
వేడినీరు – పిండి కలపడానికి సరిపడా
నూనె – వేయించడానికి
చాట్ మసాలా – రుచికి సరిపడా
తయారీ విధానం:
ఒక గిన్నెలో శనగపిండి, బియ్యప్పిండి, కార్న్ఫ్లోర్, బేకింగ్ సోడా, ఉప్పు, పసుపు, కారం వేసి బాగా కలపండి.ఈ మిశ్రమంలో వేడినీటిని క్రమంగా పోస్తూ, పలుచని ద్రావణంలా కలపండి. గడ్డలు లేకుండా చూసుకోండి. ఒక పాన్లో నూనె వేసి మీడియం మంటపై వేడి చేయండి. తర్వాత మంటను తగ్గించండి, ఇది కుర్కురే మాడిపోకుండా క్రిస్పీగా వేయించడానికి సాయపడుతుంది.
శుభ్రమైన పలుచని వస్త్రం లేదా పైపింగ్ బ్యాగ్ తీసుకుని, దానిలో ఈ మిశ్రమాన్ని పోసి, ముందు భాగంలో చిన్న రంధ్రం చేయండి. ఈ ద్రావణాన్ని నెమ్మదిగా వేడి నూనెలో నొక్కుతూ, కుర్కురే ఆకారంలో వేయండి. తక్కువ మంటపై బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చే వరకు, క్రిస్పీగా అయ్యే వరకు వేయించండి.
వేయించిన కుర్కురేలను నూనె నుంచి తీసి, ఒక ప్లేట్లో వేసి, చాట్ మసాలా చల్లి బాగా కలపండి.వేడి వేడిగా, కరకరలాడే ఇంట్లో తయారైన కుర్కురేను టీతో సర్వ్ చేసి ఆనందించండి!
ఈ విధానంతో తయారైన కుర్కురే మార్కెట్లో దొరికే వాటిలా రుచిగా, క్రిస్పీగా ఉంటాయి. అంతేకాకుండా, ఇవి ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు తక్కువ ఖర్చుతో సులభంగా తయారవుతాయి.