Vegetable Puri : పూరీలను కూరగాయలతో ఇలా చేసుకుని తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది..
Vegetable Puri : పూరీలను కూరగాయలతో ఇలా చేసుకుని తింటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.. బ్రేక్ఫాస్ట్లో భాగంగా మనం అప్పుడప్పుడు పూరీలను తయారు చేస్తుంటాం. పూరీలు రుచికరంగా ఉన్నప్పటికీ, వీటిని తయారు చేయడానికి సాధారణంగా ఎక్కువ నూనె అవసరం అవుతుంది. అయితే, తక్కువ నూనె వాడి, ఆరోగ్యకరమైన పూరీలను ఎలా తయారు చేయవచ్చో, అలాగే దీనికి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటో ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
ఆరోగ్యకరమైన పూరీల తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
తరిగిన పాలకూర – 1 కట్ట
క్యారెట్ ముక్కలు – 1 కప్పు
బీట్రూట్ ముక్కలు – 1 కప్పు
గోధుమపిండి – 3 కప్పులు
ఉప్పు – తగినంత
పంచదార – అర టీస్పూన్
నూనె – డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా
నీరు – అవసరమైనంత
ఆరోగ్యకరమైన పూరీల తయారీ విధానం:
ముందుగా పాలకూరను తరిగి శుభ్రంగా కడగాలి. తర్వాత ఒక మిక్సీ జార్లో తరిగిన పాలకూరను, కొద్దిగా నీటిని పోసి మెత్తని పేస్ట్గా చేయాలి. ఈ పేస్ట్ను ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.
అదే విధంగా, క్యారెట్ ముక్కలను, బీట్రూట్ ముక్కలను వేర్వేరుగా మిక్సీలో వేసి మెత్తని పేస్ట్లా చేసి, వాటిని కూడా గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.ఒక గిన్నెలో 1 కప్పు గోధుమపిండి, కొద్దిగా ఉప్పు, పంచదార, 2 టీస్పూన్ల నూనె వేసి బాగా కలపాలి.
ఇప్పుడు ముందుగా తయారు చేసిన పాలకూర పేస్ట్ను ఒక గిన్నెలోని పిండిలో వేసి కలపాలి. అదే విధంగా, క్యారెట్ పేస్ట్, బీట్రూట్ పేస్ట్లను వేర్వేరు గిన్నెలలోని పిండితో కలపాలి.ఇలా కలిపిన పిండిని మూతపెట్టి 10 నిమిషాల పాటు నాననివ్వాలి.
తర్వాత పిండిని కావలసిన పరిమాణంలో ముద్దలుగా చేసి, మరీ పలుచగా కాకుండా పూరీల ఆకారంలో ఒత్తుకోవాలి.ఇప్పుడు ఒక కడాయిలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె పోసి, నూనె వేడయ్యాక పూరీలను వేసి కాల్చాలి.
ఈ విధంగా తయారు చేయడం వల్ల పాలకూర, క్యారెట్, బీట్రూట్లతో మూడు రకాల రంగురంగుల ఆరోగ్యకరమైన పూరీలు తయారవుతాయి. పిండిలో పంచదార కలపడం వల్ల పూరీలు నూనెను ఎక్కువగా పీల్చుకోవు. అదే పిండితో పూరీలకు బదులుగా చపాతీలను కూడా తయారు చేయవచ్చు.
ఈ విధంగా తయారైన పూరీలు లేదా చపాతీలు మెత్తగా, రుచికరంగా ఉండడమే కాకుండా, పోషకాలతో ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. పాలకూర, క్యారెట్, బీట్రూట్లలోని పోషకాలు శరీరానికి అందుతాయి. ఇదే విధంగా ఇతర ఆకుకూరలు లేదా కూరగాయలతో కూడా ఆరోగ్యకరమైన పూరీలను తయారు చేసుకోవచ్చు, దీని వల్ల రుచితో పాటు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కూడా పొందవచ్చు.