Brinjal Tomato Pappu:వంకాయ టమాటా పప్పు..ఒక్క సారి ఇలా చేసి రుచి చూడండి…భలే ఉంటుంది

Brinjal Tomato Pappu in telugu :వంకాయ టమాటా పప్పు..ఒక్క సారి ఇలా చేసి రుచి చూడండి…భలే ఉంటుంది.. మనం తరచూ టమాట పప్పును తయారు చేస్తుంటాం. టమాట పప్పు రుచి గురించి ప్రత్యేకంగా చెప్పనవసరం లేదు. అన్నంలో టమాట పప్పుతో కొంచెం నెయ్యి కలిపి తింటే అద్భుతమైన రుచి వస్తుంది.

అలాగే, మనం తరచూ చేసే టమాట పప్పులో వంకాయలను కలిపి వంకాయ టమాట పప్పును కూడా తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ విధంగా తయారు చేసిన పప్పు కూడా చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. ఇప్పుడు వంకాయ టమాట పప్పును ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం.

వంకాయ టమాట పప్పు తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు:
కందిపప్పు: 1 కప్పు
టమాటాలు: 3
వంకాయలు: 6
పచ్చిమిరపకాయలు: 10
చింతపండు: కొద్దిగా
నీళ్లు: తగినంత
పసుపు: అర టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తాళింపు కోసం కావలసిన పదార్థాలు:
నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర: అర టీస్పూన్
ఆవాలు: అర టీస్పూన్
శనగపప్పు: అర టీస్పూన్
వెల్లుల్లి రెబ్బలు (కచ్చాగా చేసినవి): 6
తరిగిన ఉల్లిపాయ: 1
కరివేపాకు: 1 రెమ్మ
ఎండుమిర్చి: 2
తరిగిన కొత్తిమీర: కొద్దిగా

వంకాయ టమాట పప్పు తయారీ విధానం:
ముందుగా ఒక కుక్కర్‌లో కందిపప్పును వేసి శుభ్రంగా కడగాలి.టమాటాలు, వంకాయలను శుభ్రంగా కడిగి నాలుగు ముక్కలుగా కోసి కుక్కర్‌లో వేయాలి. పచ్చి మిరపకాయలను కూడా ముక్కలుగా కట్ చేసి కుక్కర్‌లో వేసుకోవాలి.ఇప్పుడు రుచికి సరిపడా ఉప్పు, పసుపు, చింతపండు వేసి, తగినంత నీళ్లు పోసి కుక్కర్ మూత పెట్టి 3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.

ఉడికిన తర్వాత కుక్కర్ మూత తీసి, పప్పును గరిటె లేదా పప్పు గుత్తితో మెత్తగా చేయాలి.ఒక కళాయిలో నూనె వేసి, నూనె వేడి అయ్యాక తాళింపు పదార్థాలను వేసి తాళింపు చేయాలి.తాళింపు వేగిన తర్వాత, మెత్తగా చేసిన పప్పును జోడించి బాగా కలపాలి. దీన్ని 5 నిమిషాల పాటు ఉడికించి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.

ఇలా తయారు చేసిన వంకాయ టమాట పప్పు చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. ఈ పప్పును అన్నం, చపాతీ, పుల్కా లేదా రాగి సంగటితో కలిపి తింటే అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.

వంకాయ ప్రయోజనాలు
వంకాయను వండేటప్పుడు ఎక్కువ నూనె ఉపయోగిస్తే దానిలోని పోషక విలువలు తగ్గిపోతాయని వైద్య నిపుణులు చెబుతున్నారు. రోజూ వంకాయలను తీసుకోవడం వల్ల ఊపిరితిత్తుల క్యాన్సర్, కడుపు క్యాన్సర్ వంటి వ్యాధులు వచ్చే అవకాశం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. వంకాయలు శరీరంలోని విషపూరిత వ్యర్థాలను తొలగించి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి.

వంకాయను కూర, ఫ్రై, పులుసు, బజ్జీ వంటి అనేక రకాలుగా వండుకొని తినవచ్చు. ఇందులో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. వంకాయలో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు కేలరీలను కరిగించే శక్తిని కలిగి ఉంటుంది. అంతేకాదు, వంకాయలు మధుమేహాన్ని నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.

ఇవి రక్త ప్రవాహాన్ని మెరుగుపరచడంతో పాటు ఫోలేట్, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, విటమిన్ బీ3, బీ6, బీటా కెరోటిన్, యాంటీఆక్సిడెంట్లను సమృద్ధిగా అందిస్తాయి. ఇవి గుండెపోటు నివారణలో సహాయపడతాయి మరియు శరీరంలోని వ్యర్థాలను తొలగిస్తాయి.

వంకాయలో కెరోటినాయిడ్స్ అనే పోషకాలు ఉంటాయి, ఇవి విటమిన్ ఏ లోపాన్ని నియంత్రిస్తాయి. వంకాయలు తినడం వల్ల విటమిన్ ఏ సరిపడా లభిస్తుంది, ఇది కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది. అదనంగా, శరీరంలోని కొవ్వును తగ్గించడంలో కూడా వంకాయలు కీలక పాత్ర వహిస్తాయి. అయితే, వంకాయ కూర వండేటప్పుడు నూనె తక్కువగా ఉపయోగించాలని వైద్యులు సలహా ఇస్తున్నారు, ఎందుకంటే ఎక్కువ నూనె వాడితే పోషక విలువలు తగ్గిపోతాయి.

రెగ్యులర్‌గా వంకాయలు తినడం వల్ల ఊపిరితిత్తులు, కడుపు క్యాన్సర్‌ల ప్రమాదం తగ్గుతుందని, అలాగే శరీరంలోని విష వ్యర్థాలను తొలగించి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుందని వైద్య నిపుణులు తెలిపారు.

గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.