Spicy Buttermilk:ఎండదెబ్బ తగలకుండా ఉండాలా? అయితే హోటల్ స్టైల్ ‘మసాలా మజ్జిగ’ ఇలా ట్రై చేయండి.. అమృతంలా ఉంటుంది!

Spicy Buttermilk:ఎండదెబ్బ తగలకుండా ఉండాలా? అయితే హోటల్ స్టైల్ ‘మసాలా మజ్జిగ’ ఇలా ట్రై చేయండి.. అమృతంలా ఉంటుంది..వేసవి కాలం వచ్చేసింది.. భానుడి భగభగలకు శరీరం డీహైడ్రేషన్ బారిన పడకుండా ఉండాలంటే చల్లని పానీయాలు తీసుకోవడం చాలా అవసరం.

అయితే మార్కెట్లో దొరికే కృత్రిమ పానీయాల కంటే, ఇంట్లోనే ఐదు నిమిషాల్లో చేసుకునే ‘మసాలా మజ్జిగ’ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది కేవలం దాహాన్ని తీర్చడమే కాదు, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో కూడా అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది. హోటల్ స్టైల్ మసాలా మజ్జిగ ఇంట్లోనే ఎలా చేయాలో ఇక్కడ చూద్దాం..

మసాలా మజ్జిగతో కలిగే లాభాలు:
శరీరానికి చలువ: ఎండ వేడి నుంచి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది.

జీర్ణక్రియ: భోజనం తర్వాత ఒక గ్లాసు మజ్జిగ తాగితే గ్యాస్, ఎసిడిటీ సమస్యలు మాయమవుతాయి.

ప్రోబయోటిక్స్: మజ్జిగలో ఉండే మంచి బ్యాక్టీరియా పేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.

కావలసిన పదార్థాలు:
పెరుగు: 2 కప్పులు (తాజాది అయితే బాగుంటుంది)
చల్లటి నీరు: 3 నుంచి 4 కప్పులు
జీలకర్ర పొడి: 1 టీస్పూన్ (వేయించినది)
నల్ల ఉప్పు (Black Salt): అర టీస్పూన్
పచ్చి మిర్చి: 2 (సన్నని ముక్కలు)
కొత్తిమీర, పుదీనా: తగినంత
చాట్ మసాలా: అర టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
ఐస్ ముక్కలు: అవసరమైతే

తయారీ విధానం (Step-by-Step):
1. సీక్రెట్ మసాలా పేస్ట్:
ముందుగా కొత్తిమీర, పుదీనా, పచ్చి మిర్చిని కొంచెం నీరు పోసి మిక్సీలో మెత్తగా పేస్ట్ చేయండి. ఈ తాజా పేస్ట్ వల్లే మజ్జిగకు మంచి సువాసన, రుచి వస్తుంది.

2. పెరుగును చిలకడం:
ఒక పెద్ద పాత్రలో పెరుగు తీసుకుని విస్కర్ లేదా మిక్సీ సాయంతో ముద్దలు లేకుండా సాఫ్ట్‌గా, క్రీమీగా అయ్యేలా చేయండి.

3. మసాలాలు కలపండి:
మెత్తగా చేసిన పెరుగులో మనం ముందుగా చేసుకున్న పుదీనా పేస్ట్, వేయించిన జీలకర్ర పొడి, నల్ల ఉప్పు, సాధారణ ఉప్పు మరియు చాట్ మసాలా వేసి బాగా కలపండి.

4. నీరు చేర్చండి:
ఇప్పుడు చల్లటి నీటిని పోసి మజ్జిగను మీకు కావాల్సిన చిక్కదనానికి అనుగుణంగా తయారు చేసుకోండి. మసాలా మజ్జిగ కొంచెం పల్చగా ఉంటేనే తాగడానికి బాగుంటుంది.

5. స్పెషల్ ‘తడ్కా’ (పోపు):
ఇది ఆప్షనల్ మాత్రమే.. ఒక చిన్న పాన్‌లో నూనె వేడి చేసి ఆవాలు, కరివేపాకు వేసి పోపు పెట్టండి. ఈ పోపును మజ్జిగలో కలిపితే ఆ రుచి నెక్స్ట్ లెవల్‌లో ఉంటుంది.

సర్వింగ్ టిప్:
గ్లాసులో కొన్ని ఐస్ ముక్కలు వేసి, మజ్జిగ పోసి, పైన కొద్దిగా జీలకర్ర పొడి చల్లి సర్వ్ చేయండి. ఎండ నుంచి వచ్చి ఈ చల్లని మసాలా మజ్జిగ తాగుతుంటే వచ్చే ఆ కిక్కే వేరు!

గమనిక: ప్యాక్ చేసిన కోల్డ్ డ్రింక్స్ బదులు ఇలాంటి నేచురల్ డ్రింక్స్ తాగడం వల్ల ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది. మీ పిల్లలకు కూడా ఇది ఎంతో మేలు చేస్తుంది.