Ragi laddu:రాగి పిండితో ఇలా లడ్డు చేసి చూడండి.. సూపర్ టేస్టీగా ఉంటుంది
Ragi laddu:రాగి పిండితో ఇలా లడ్డు చేసి చూడండి.. సూపర్ టేస్టీగా ఉంటుంది.. రాగి పిండిని వివిధ వంటకాలైన ఇడ్లీ, దోసె, రొట్టె, చపాతీలలో ఉపయోగిస్తున్నారు. అలాగే, రాగి పిండితో స్వీట్లు కూడా తయారు చేస్తారు. రాగిలో క్యాల్షియం, ఫైబర్తో పాటు యాంటీ-డయాబెటిక్ లక్షణాలు ఉన్నాయని National Institutes of Health తెలిపింది. రాగి లడ్డూలు రుచికరంగా, పోషకాలతో నిండినవిగా ఉంటాయి.
కావాల్సిన పదార్థాలు
రాగి పిండి: 2 కప్పులు
నెయ్యి: 3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఎండు కొబ్బరి తురుము: 1 కప్పు
జీడిపప్పు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బాదం: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
బెల్లం (తురుము): 1½ కప్పు
యాలకుల పొడి: చిటికెడు
జాజికాయ పొడి: ¼ టీస్పూన్
తయారీ విధానం
మందపాటి కడాయిని స్టవ్పై ఉంచి, రాగి పిండిని వేసి సన్నటి మంటపై వేయించండి. 3 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేసి, నిరంతరం కలుపుతూ వేయించండి. పిండి నుండి సుగంధం వచ్చే వరకు కలుపుతూ ఉండండి. ఎక్కువగా వేయిస్తే పిండి మాడిపోయే అవకాశం ఉంటుంది.
పిండి సుగంధభరితంగా మారినప్పుడు, ఎండు కొబ్బరి తురుము వేసి బాగా కలపండి. ఇది లడ్డూలకు ప్రత్యేక రుచిని, ఆకృతిని ఇస్తుంది. పిండిని పక్కన పెట్టి, అదే కడాయిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నెయ్యి వేడి చేయండి. జీడిపప్పు, బాదం ముక్కలను వేసి, గోల్డెన్ రంగు వచ్చే వరకు వేయించండి. వీటిని పిండిలో కలపండి.
ఆ తర్వాత యాలకుల పొడి, జాజికాయ పొడి వేసి బాగా కలపండి. ఈ పొడులు లడ్డూలకు అద్భుతమైన ఫ్లేవర్ను జోడిస్తాయి. కడాయిలో బెల్లం తురుము, కొద్దిగా నీళ్లు పోసి కరిగించండి. పాకం రావాల్సిన అవసరం లేదు, బెల్లం కరిగితే సరిపోతుంది. మలినాలు తొలగించడానికి వడకట్టి.. పాకాన్ని పిండిలో కలపండి.
పిండి వేడిగా ఉన్నప్పుడే లడ్డూలు చేయండి, లేకపోతే అవి సరిగ్గా సెట్ కావు. చేతులను చన్నీటిలో తడిపి, కొద్దిగా నెయ్యి రాసుకుని, పిండిని గుండ్రంగా లడ్డూలుగా చేయండి. పిండి పలుచగా అనిపిస్తే, కొద్దిగా వేడి నీళ్లు చల్లి సర్దుబాటు చేయండి. లడ్డూలను గాలి చొరబడని డబ్బాలో నిల్వ చేస్తే నెలల తరబడి తాజాగా ఉంటాయి.
ఈ రాగి లడ్డూలు రుచికరంగానే కాకుండా, పోషకాలతో నిండి శక్తిని అందిస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన తిరుగుళ్లకు ఇది ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక!
గమనిక:ఈ ఆర్టికల్ లో పేర్కొన్న అంశాలు, సూచనలు కేవలం మీకు అవగాహన కల్పించడం కోసమేనని గమనించగలరు. వీటిని వైద్య సలహాగా భావించకూడదు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ