soya mushroom pulao:ఏం వండాలో తెలియకపోతే ఈజీగా ఇలా సోయా మష్రూమ్ పులావ్ చేయండి టేస్ట్ అదుర్స్..
soya mushroom pulao:ఏం వండాలో తెలియకపోతే ఈజీగా ఇలా సోయా మష్రూమ్ పులావ్ చేయండి టేస్ట్ అదుర్స్..సోయా మష్రూమ్ పులావ్ ఒక రుచికరమైన, పోషకాలతో నిండిన వంటకం. ఇది సోయా చంక్స్ (మీల్ మేకర్) మరియు పుట్టగొడుగుల కలయికతో, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయలతో కలిపిన బాస్మతి బియ్యంతో తయారవుతుంది.
ఈ పులావ్ తేలికగా జీర్ణమవుతూ, అనేక పోషక విలువలను అందిస్తుంది మరియు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇంట్లో సులభంగా తయారు చేసుకోవడానికి కావాల్సిన పదార్థాలు మరియు తయారీ విధానం క్రింద ఇవ్వబడింది.
కావలసిన పదార్థాలు
బాస్మతి బియ్యం – 1 కప్పు
సోయా చంక్స్ (మీల్ మేకర్) – 1/2 కప్పు
పుట్టగొడుగులు (మష్రూమ్స్) – 1 కప్పు, శుభ్రంగా కడిగి తరిగినవి
ఉల్లిపాయ – 1 (పెద్దది, సన్నగా తరిగినది)
టొమాటో – 1 (సన్నగా తరిగినది)
పచ్చిమిర్చి – 2-3 (సన్నగా తరిగినవి)
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1 టేబుల్ స్పూన్
నూనె లేదా నెయ్యి – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీలకర్ర – 1 టీ స్పూన్
షాజీరా – 1/2 టీ స్పూన్
లవంగాలు – 3-4
యాలకులు – 2-3
దాల్చిన చెక్క – 1 చిన్న ముక్క
బిర్యానీ ఆకు – 1
పసుపు పొడి – 1/4 టీ స్పూన్
ధనియాల పొడి – 1 టీ స్పూన్
గరం మసాలా – 1/2 టీ స్పూన్
ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర – కొద్దిగా (తరిగినది, గార్నిష్ కోసం)
నీరు – 2 కప్పులు
తయారీ విధానం
బాస్మతి బియ్యంను శుభ్రంగా కడిగి, 30 నిమిషాలు నీటిలో నానబెట్టండి.సోయా చంక్స్ను వేడి నీటిలో 10-15 నిమిషాలు నానబెట్టి, మెత్తగా పిండి, అదనపు నీటిని తీసివేయండి.
మందపాటి అడుగు గల గిన్నె లేదా ప్రెషర్ కుక్కర్లో నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేయండి.జీలకర్ర, షాజీరా, లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, బిర్యానీ ఆకు వేసి ఒక నిమిషం వేయించండి.సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి, ఉల్లిపాయలు గోధుమ రంగులోకి మారే వరకు వేయించండి.
తరిగిన టొమాటో ముక్కలు వేసి, మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడికించండి.పసుపు పొడి, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపండి.పిండిన సోయా చంక్స్ మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులు వేసి, 2-3 నిమిషాలు వేయించండి, మసాలా బాగా పట్టేలా చూడండి.
నానబెట్టిన బియ్యం నుండి నీటిని వడకట్టి, గిన్నెలో వేయండి.బియ్యంను మసాలాతో జాగ్రత్తగా కలపండి. 2 కప్పుల నీరు పోసి, ఉప్పు వేసి కలపండి.గిన్నెలో అయితే, మూత పెట్టి, నీరు ఇంకిపోయి, బియ్యం మెత్తగా ఉడికే వరకు తక్కువ మంట మీద ఉడికించండి (సుమారు 15-20 నిమిషాలు). ప్రెషర్ కుక్కర్లో అయితే, మీడియం మంట మీద 2 విజిల్స్ వచ్చే వరకు ఉడికించండి. ప్రెషర్ తగ్గిన తర్వాత మూత తీయండి.
పులావ్ ఉడికిన తర్వాత, 5-10 నిమిషాలు అలాగే ఉంచి, ఆపై మెల్లగా కదపండి. ఇలా చేస్తే బియ్యం పొడిపొడిగా ఉంటుంది.తరిగిన కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసి, వేడిగా సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
రుచి కోసం కొద్దిగా కారం పొడి లేదా బిర్యానీ మసాలా జోడించవచ్చు.పులావ్ను రైతా లేదా కూరతో సర్వ్ చేస్తే మరింత రుచిగా ఉంటుంది.
గమనిక:ఈ ఆర్టికల్ లో పేర్కొన్న అంశాలు, సూచనలు కేవలం మీకు అవగాహన కల్పించడం కోసమేనని గమనించగలరు.
మరిన్ని చిట్కాల కోసం కింద లింక్ ని Copy చేసి చూడండి.
Follow the ChaiPakodi WhatsApp channel:
https://whatsapp.com/channel/0029Va8ldZO4dTnMhzceGg1x
Amazon Offers కోసం కింద ఇచ్చిన లింక్ ని Click చేయండి.
https://amzn.to/3YqNRsQ