Avakaya Pulihora Recipe:కేవలం 2 నిమిషాల్లో లంచ్ లోకి చేసుకొని కడుపునిండా తినాలనిపించే కమ్మని “ఆవకాయ పులిహోర”

Avakaya Pulihora Recipe:కేవలం 2 నిమిషాల్లో లంచ్ లోకి చేసుకొని కడుపునిండా తినాలనిపించే కమ్మని “ఆవకాయ పులిహోర”.. రోజు ఒకేలా తింటే బోర్ కొడుతుంది. కాబట్టి ఇప్పుడు చెప్పే ఆవకాయ పులిహోర ట్రై చేయండి.

కావలసిన పదార్థాలు:
– బియ్యం – 2 కప్పులు
– ఆవకాయ (మామిడి పచ్చడి) – 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు (రుచి ప్రకారం)
– నీరు – అన్నం వండడానికి సరిపడా
– పసుపు – 1/2 టీస్పూన్
– నూనె – 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు
– ఆవాలు – 1 టీస్పూన్
– శెనగపప్పు – 1 టేబుల్ స్పూన్
– మినపప్పు – 1 టేబుల్ స్పూన్
– ఎండుమిర్చి – 2-3
– కరివేపాకు – 10-12 ఆకులు
– వేరుశెనగ గుండ్లు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు (ఐచ్ఛికం)
– ఉప్పు – రుచి ప్రకారం
– ఇంగువ – చిటికెడు

తయారీ విధానం:
బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి, కుక్కర్‌లో లేదా సాంప్రదాయ పద్ధతిలో వండండి. అన్నం మెత్తగా కాకుండా, గింజలు విడివిడిగా ఉండేలా చూసుకోండి. వండిన అన్నాన్ని ఒక ప్లేట్‌లో వేసి చల్లారనివ్వండి. ఒక పాన్‌లో నూనె వేడి చేయండి. ఆవాలు, శెనగపప్పు, మినపప్పు, ఎండుమిర్చి, ఇంగువ, కరివేపాకు వేసి వేగించండి. శెనగపప్పు, మినపప్పు బంగారు రంగులోకి మారే వరకు వేగనివ్వండి.

వేరుశెనగ గుండ్లు వేసి కొద్దిగా వేగించండి, తద్వారా అవి క్రిస్పీగా మారుతాయి. పాన్‌లో ఆవకాయ పచ్చడి వేసి, నూనెతో బాగా కలపండి. ఆవకాయ నూనెలో కొద్దిగా వేడి అయ్యే వరకు తక్కువ మంటపై ఉంచండి.

చల్లారిన అన్నంలో పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి. ఆ తర్వాత, తామర మరియు ఆవకాయ మిశ్రమాన్ని అన్నంలో వేసి సమానంగా కలపండి. రుచి సరిపోకపోతే కొద్దిగా ఉప్పు లేదా ఆవకాయ అదనంగా వేయవచ్చు.ఆవకాయ పులిహోరను వెంటనే సర్వ్ చేయండి. దీన్ని అప్పడాలు, వడియాలు లేదా పెరుగుతో తినవచ్చు.

ఆవకాయ రుచి బట్టి ఉప్పు, నూనె సర్దుబాటు చేసుకోండి. ఆవకాయలో ఉప్పు, కారం ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి జాగ్రత్తగా వాడండి.