Kodo Millet Dosa Recipe:అరికెలతో ఇలా క్రిస్పీ గా దోశలు చేసుకోండి కడుపునిండా తింటారు..

Kodo Millet Dosa Recipe:అరికెలతో ఇలా క్రిస్పీ గా దోశలు చేసుకోండి కడుపునిండా తింటారు.. ఈ అరికెల మసాలా దోశ రుచిగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉంటుంది. షుగర్ రోగులకు ఇది గొప్ప ఎంపిక. మిల్లెట్స్ వల్ల గ్లూకోజ్ నెమ్మదిగా రక్తంలో కలుస్తుంది,

సాధారణ దోశలా కాకుండా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు వెంటనే పెరగవు. రుచి, ఆరోగ్యం రెండూ అందించే ఈ దోశను తప్పక ట్రై చేయండి. ఒక్కసారి తింటే, ఈ పద్ధతినే అలవాటు చేసుకుంటారు. ఇప్పుడు, ఈ దోశ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు, విధానం చూద్దాం.

పిండి కోసం కావాల్సిన పదార్థాలు:
– 1 కప్పు అరికెలు
– ¼ కప్పు మినపప్పు
– ¼ కప్పు అటుకులు
– 2 టీస్పూన్లు మెంతులు

పిండి తయారీ విధానం:
1. ఒక గిన్నెలో అరికెలు, మినపప్పు, అటుకులు, మెంతులు వేసి 2-3 సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి.
2. తాజా నీళ్లు పోసి 6 గంటలు నానబెట్టాలి.
3. నీళ్లు వంపేసి, నానిన పదార్థాలను మిక్సీలో ½ కప్పు నీటితో మెత్తగా రుబ్బాలి.
4. రుబ్బిన పిండిని 8 గంటలు లేదా రాత్రంతా పులియబెట్టాలి.

బంగాళాదుంప మసాలా కోసం కావాల్సిన పదార్థాలు:
– 2 టీస్పూన్లు నూనె
– 1 టీస్పూన్ మినపప్పు
– 1 టీస్పూన్ శనగపప్పు
– 1 టీస్పూన్ ఆవాలు
– ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర
– ½ టీస్పూన్ ఇంగువ
– 2 ఉల్లిపాయలు (సన్నగా తరగాలి)
– 1 టీస్పూన్ అల్లం (తరిగినది)
– 4 పచ్చిమిర్చి (చీరినవి)
– కొద్దిగా కరివేపాకు
– 2 టమాటాలు (సన్నగా తరగాలి)
– తగినంత ఉప్పు
– ½ టీస్పూన్ పసుపు
– 5 ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు
– కొత్తిమీర (తరిగినది)

మసాలా తయారీ విధానం:
1. పాన్‌లో నూనె వేసి వేడి చేసి, మినపప్పు, శనగపప్పు, ఆవాలు, జీలకర్ర వేసి వేయించాలి.
2. ఆవాలు చిటపటలాడిన తర్వాత ఇంగువ, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి వేయించాలి.
3. ఉల్లిపాయలు మగ్గిన తర్వాత అల్లం, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి కలపాలి.
4. నిమిషం తర్వాత టమాటా ముక్కలు, ఉప్పు, పసుపు వేసి మగ్గించాలి.
5. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను వేసి మెత్తగా మెదపాలి.
6. ½ కప్పు నీళ్లు పోసి కలిపి, చివరగా కొత్తిమీర చల్లాలి.

దోశ తయారీ:
– పులిసిన పిండిని చెక్ చేసి, అవసరమైతే ఉప్పు కలిపి దోసె పెనం మీద దోశలు వేయాలి.
– మసాలాను దోశలో ఉంచి సర్వ్ చేయాలి.

ఈ ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైన అరికెల మసాలా దోశను తప్పక ట్రై చేయండి!