Onion Storage: ఉల్లిపాయలు త్వరగా మొలకెత్తుతున్నాయా? కుళ్లిపోతున్నాయా? ఇలా స్టోర్ చేస్తే ఎక్కువ రోజులు ఫ్రెష్గా ఉంటాయి!
Onion Storage: మార్కెట్ నుంచి కిలోల కొద్దీ ఉల్లిపాయలు తెచ్చి ఇంట్లో పెట్టుకోవడం మనందరికీ అలవాటే. కానీ, కొద్ది రోజులకే అవి మొలకలు రావడం లేదా మెత్తబడి కుళ్లిపోవడం చూస్తుంటాం. ముఖ్యంగా ఎండాకాలంలో ఈ సమస్య మరీ ఎక్కువ. అయితే, కొన్ని చిన్నపాటి కిచెన్ ట్రిక్స్ పాటిస్తే ఉల్లిపాయలు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి. అదెలాగో ఇప్పుడు చూద్దాం!
1. మొలకెత్తిన ఉల్లిపాయలు తినొచ్చా? పడేయాలా?
చాలామంది మొలకలు వచ్చిన ఉల్లిపాయలను పడేస్తుంటారు. కానీ, బంగాళదుంపలలాగా ఇవి ప్రమాదకరం కాదు! ఆ పచ్చని మొలకలను స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ లాగా కట్ చేసి కూరలు, సాంబార్, సలాడ్లలో వాడుకోవచ్చు. అయితే ఉల్లిపాయ మెత్తబడినా, నీరు చేరి పురుగులు పట్టినా మాత్రం కచ్చితంగా పడేయాలి.
2. ప్లాస్టిక్ కవర్లలో వద్దు.. గాలి తగలాలి!
ఉల్లిపాయలను ఎప్పుడూ ప్లాస్టిక్ కవర్లలో నిల్వ చేయకూడదు. కవర్లలో తేమ నిలిచిపోయి త్వరగా కుళ్లిపోతాయి. వాటిని వల సంచులు (Mesh bags), వెదురు బుట్టలు లేదా కార్డ్బోర్డ్ పెట్టెల్లో గాలి బాగా ఆడే చోట ఉంచాలి.
3. చల్లటి, చీకటి ప్రదేశం బెస్ట్
ఎండ, వెలుతురు, ఎక్కువ వేడి తగిలే చోట ఉల్లిపాయలు త్వరగా మొలకెత్తుతాయి. కాబట్టి గాలి బాగా ఆడుతూ, కాస్త చీకటిగా, పొడిగా ఉండే ప్యాంట్రీ లేదా స్టోర్ రూమ్లో వీటిని భద్రపరచడం ఉత్తమం.
4. ఫ్రిజ్లో పెడుతున్నారా? ఇది పెద్ద తప్పు!
పూర్తి ఉల్లిపాయలను (గడ్డలను) ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ఫ్రిజ్లో పెట్టకండి. ఫ్రిజ్లోని తేమ వల్ల అవి త్వరగా మెత్తబడిపోతాయి. ఒకవేళ కట్ చేసిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు మిగిలితే.. వాటిని గాలి చొరబడని (Airtight) డబ్బాలో పెట్టి ఫ్రిజ్లో 4–5 రోజులు నిల్వ చేసుకోవచ్చు.
5. బంగాళదుంపలకు దూరంగా ఉంచండి..
ఇది చాలామంది చేసే కామన్ మిస్టేక్! ఉల్లిపాయలను, బంగాళదుంపలను ఒకే బుట్టలో లేదా ఒకే దగ్గర అస్సలు స్టోర్ చేయకూడదు. వాటి నుంచి వచ్చే తేమ వల్ల రెండూ త్వరగా పాడవుతాయి. కాబట్టి ఈ రెండింటినీ వేర్వేరుగా ఉంచడమే బెస్ట్.
చపాతీ పిండి ఫ్రిజ్లో పెడితే నల్లబడుతోందా? ఈ సీక్రెట్ పాటిస్తే 2 రోజులైనా ఫ్రెష్గా ఉంటుంది!
స్మార్ట్ టిప్: ఎప్పటికప్పుడు మీ ఉల్లిపాయల బుట్టను చెక్ చేస్తూ, ఏదైనా ఒకటి పాడైనట్లు లేదా కుళ్లిపోయినట్లు కనిపిస్తే వెంటనే దాన్ని తీసి పడేయండి. లేదంటే దానివల్ల పక్కన ఉన్న మంచి ఉల్లిపాయలన్నీ పాడైపోతాయి.
ఈ సింపుల్ ట్రిక్స్ ఫాలో అయి చూడండి.. మీ ఉల్లిపాయలు మొలకెత్తకుండా ఎన్నాళ్లయినా ఫ్రెష్గా ఉంటాయి!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.