రోజుకు 1 అరికెల లడ్డుతో థైరాయిడ్, అధిక బరువుకు చెక్!
Arikela LAddu:అరికలు (Kodo Millets) ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి అనడంలో ఎలాంటి సందేహం లేదు. అరికెలలో ఉండే అద్భుతమైన పోషకాలు థైరాయిడ్, అధిక బరువును నియంత్రించడంలో చాలా బాగా సహాయపడతాయి.
సరైన ఆహార నియమాలు, వ్యాయామం, మరియు డాక్టర్ సలహాతో పాటు వీటిని మన డైట్లో చేర్చుకోవడం వల్ల అద్భుతమైన ఫలితాలు ఉంటాయి.
రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అరికెల లడ్డు (Arikela Laddu) తయారీ విధానం, దాని ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
కావలసిన పదార్థాలు:
అరికలు (Kodo Millets): 1 కప్పు
బెల్లం తురుము: ముప్పావు (3/4) కప్పు (సేంద్రియ/నల్ల బెల్లం అయితే ఆరోగ్యానికి మరింత మంచిది)
నెయ్యి: పావు (1/4) కప్పు
యాలకుల పొడి: 1/2 టీస్పూన్
జీడిపప్పు, బాదం పలుకులు: సరిపడా (సన్నగా తరిగినవి)
తయారు చేసే విధానం:
ముందుగా స్టవ్ వెలిగించి, మందపాటి కడాయిలో అరికలను వేసి సన్నని మంట (Low flame) మీద ఎర్రగా, పచ్చివాసన పోయి మంచి సువాసన వచ్చే వరకు వేయించుకోవాలి. వేయించిన తర్వాత వాటిని ఒక ప్లేట్ లోకి తీసుకుని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి.
చల్లారిన అరికలను మిక్సీ జార్లో వేసి మెత్తటి పొడిలా పట్టుకోవాలి.ఈ పిండిలో బెల్లం తురుము వేసి, బెల్లం మరియు పిండి బాగా కలిసేలా మరోసారి మిక్సీ పట్టుకోవాలి.
ఒక చిన్న పాన్లో కొద్దిగా నెయ్యి వేడి చేసి, జీడిపప్పు, బాదం పలుకులను దోరగా వేయించుకోవాలి.
లడ్డులు చుట్టడం: మిక్సీ పట్టుకున్న అరికలు-బెల్లం మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద గిన్నెలోకి తీసుకుని, అందులో యాలకుల పొడి, వేయించిన డ్రై ఫ్రూట్స్ వేసి కలుపుకోవాలి. ఇప్పుడు మిగిలిన నెయ్యిని గోరువెచ్చగా చేసి, పిండిలో కొద్దికొద్దిగా పోస్తూ మీకు కావలసిన సైజులో లడ్డులు చుట్టుకోవాలి.
అరికెల లడ్డు – ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
అధిక బరువు నియంత్రణ (Weight Management): అరికెలలో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇది తిన్న తర్వాత కడుపు నిండిన భావన ఎక్కువసేపు ఉండి, అతిగా తినడాన్ని తగ్గిస్తుంది. నెయ్యి మరియు బెల్లం మితంగా వాడిన ఈ లడ్డు, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి చిరుతిండిగా (Snack) అద్భుతమైన ఎంపిక.
థైరాయిడ్ కు మేలు (Thyroid Support): అరికెలలో పాలిఫెనాల్స్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, మరియు మెగ్నీషియం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో హార్మోన్ల సమతుల్యతను కాపాడటానికి, జీవక్రియల (Metabolism) పనితీరును మెరుగుపరచడానికి సహాయపడి థైరాయిడ్ సమస్యలను అదుపులో ఉంచడంలో తోడ్పడతాయి.
మధుమేహ నియంత్రణ (Diabetic Friendly): అరికలు తక్కువ గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ (Low GI) కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి వీటిని తినడం వల్ల రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు అకస్మాత్తుగా పెరగవు. (అయితే షుగర్ ఉన్నవారు బెల్లం వాడకం గురించి డాక్టర్ని సంప్రదించడం మంచిది).
రక్తహీనత నివారణ: అరికలలో మరియు తయారీకి వాడే బెల్లంలో ఇనుము (Iron) శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది రక్తహీనత (అనీమియా)ను నివారించడంలో మరియు నీరసాన్ని తగ్గించడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది.
జీర్ణ వ్యవస్థకు మేలు: ఇందులోని అధిక పీచు పదార్థం మలబద్ధకాన్ని నివారించి, పేగుల ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది.
చిన్న సూచన: ఈ లడ్డులు ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసినప్పటికీ, క్యాలరీల పరంగా జాగ్రత్త వహించాలి. రోజుకు ఒకటి తినడం మంచిదే కానీ, రుచిగా ఉన్నాయని ఎక్కువగా తింటే బెల్లం మరియు నెయ్యి వల్ల బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. మితంగా తింటే అమృతం లాంటి ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు!
ఇవి కూడా చదవండి:
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
Source: chaipakodi.com