Venna Puttu Recipe:తమిళనాడు స్పెషల్ ‘వెన్న పుట్టు’ ట్రై చేయండి.. అమృతంలా ఉంటుంది!
పండగలు, వ్రతాలు లేదా ఇంట్లో ఏదైనా శుభకార్యం వస్తే చాలు.. ఖచ్చితంగా ఏదో ఒక నైవేద్యం వండటం మన సంప్రదాయం. అయితే చాలా మంది ప్రతిసారీ పరమాన్నం, సేమియా పాయసం లేదా రవ్వ కేసరి లాంటివే చేస్తుంటారు.
ఈ సారి రొటీన్కి భిన్నంగా, నోట్లో వేస్తే వెన్నలా కరిగిపోయే తమిళనాడు ట్రెడిషనల్ ప్రసాదం “వెన్న పుట్టు” (Venna Puttu) ట్రై చేయండి. బియ్యంతో చేసే ఈ స్వీట్ రెసిపీ దేవుడికి నైవేద్యంగానే కాదు, పిల్లలకి స్నాక్లా తినిపించినా వదిలిపెట్టకుండా తింటారు.
ఈ కమ్మని ప్రసాదాన్ని ఇంట్లోనే సులభంగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం..
కావాల్సిన పదార్థాలు (Ingredients):
నానబెట్టిన బియ్యం: ½ కప్పు
నీళ్లు: 2 కప్పులు
బెల్లం తురుము: 1 కప్పు
పచ్చి శనగపప్పు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పచ్చి కొబ్బరి తురుము: ¼ కప్పు
యాలకుల పొడి: 1 టీస్పూన్
నెయ్యి: 2 టీస్పూన్లు
తయారీ విధానం (Step-by-Step Process):
ముందుగా నానబెట్టుకున్న బియ్యంలో అరకప్పు నీళ్లు పోసి, మిక్సీలో మెత్తటి పేస్ట్లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.
ఈ బియ్యం పేస్ట్ను మిగిలిన నీళ్లలో ఉండలు లేకుండా బాగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోండి.
ఇప్పుడు స్టవ్ ఆన్ చేసి పాన్ పెట్టి, అందులో నెయ్యి వేసి కరిగించాలి. నెయ్యి వేడెక్కాక నానబెట్టిన పచ్చి శనగపప్పు, అలాగే మనం రెడీ చేసి పెట్టుకున్న బియ్యం నీళ్లను పోయాలి.
మంటను సిమ్లో ఉంచి, ఈ మిశ్రమం అడుగంటకుండా చిక్కటి పేస్ట్లా అయ్యేంత వరకు కలుపుతూ ఉడకనివ్వాలి.
బియ్యం మిశ్రమం ఉడికి దగ్గరపడ్డాక.. అందులో బెల్లం తురుము, యాలకుల పొడి వేయాలి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగి ఆ మిశ్రమానికి బాగా పట్టేలా కలపాలి.
దాదాపు 15 నిమిషాల పాటు తక్కువ మంటపై ఈ పుట్టు చేతికి అంటుకోకుండా, పాన్కు అతుక్కోకుండా దగ్గరపడే వరకు ఉడికించాలి.
ఫైనల్ టచ్: మిశ్రమం చక్కగా ఉడికిన తర్వాత.. చివరగా పచ్చి కొబ్బరి తురుము చల్లుకుని, ఒకసారి బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేసేయండి.
ఇవి కూడా చదవండి:
స్పెషల్ టిప్: వెన్న పుట్టు మరింత రిచ్గా, రుచిగా ఉండాలంటే.. చివర్లో కొద్దిగా నెయ్యిలో వేయించిన జీడిపప్పు, కిస్మిస్ ముక్కలను కూడా కలుపుకోవచ్చు. పచ్చి కొబ్బరి ఎంత ఫ్రెష్గా ఉంటే టేస్ట్ అంత అద్భుతంగా ఉంటుంది!
అంతే.. ఎంతో కమ్మనైన, నోరూరించే తమిళనాడు స్పెషల్ వెన్న పుట్టు ప్రసాదం రెడీ! ఈ పండగకి ఖచ్చితంగా దీన్ని ట్రై చేసి, మీ ఇంట్లో వాళ్ల ప్రశంసలు అందుకోండి.