Kitchen Tips:వంటగదిలో మీ సమయాన్ని ఆదా చేసే 5 అద్భుతమైన చిట్కాలు!

Kitchen Tips:వంట త్వరగా అవ్వాలంటే కొన్ని చిట్కాలను ఫాలో అవ్వాలి. అలాగే సమయం ఆదా అవ్వటమే కాకుండా ఆరోగ్యానికి కూడా మంచి లాభాలు అందుతాయి. ఇక ఆ చిట్కాలు ఏమిటో ఒకసారి చూద్దాం.

1. కూరగాయల సైజుతో మ్యాజిక్ చేయండి (Chop it Small)
కూరగాయలను ఎంత చిన్న ముక్కలుగా కోస్తే, అవి అంత త్వరగా ఉడుకుతాయన్నది పెద్ద సీక్రెట్! ముఖ్యంగా బంగాళదుంప, క్యారెట్, బీట్ రూట్ లాంటి గట్టి కూరగాయలు త్వరగా ఉడకాలంటే వాటిని సన్నగా తురుమడం లేదా చాలా చిన్న ముక్కలుగా తరగడమే అసలైన ట్రిక్.

2. మూత పెట్టి వండటం మర్చిపోవద్దు (Cover and Cook)
వంటను వేగంగా చేయడంలో ‘మూత’ పాత్ర చాలా కీలకం. ఏ కూర వండినా పాన్‌పై మూత పెట్టడం అలవాటు చేసుకోండి. దీనివల్ల వేడి ఆవిరి బయటకు పోకుండా లోపలే బందీ అయిపోయి, వంట 20-30% వేగంగా పూర్తవుతుంది. దీనివల్ల గ్యాస్ కూడా ఆదా అవుతుంది!

3. వెజిటబుల్ చాపర్స్, గ్యాడ్జెట్స్ (Smart Kitchen Gadgets)
ఉల్లిపాయలు కోస్తూ కన్నీళ్లు పెట్టుకునే కాలం పోయింది. మార్కెట్లో తక్కువ ధరకు దొరికే ‘హ్యాండ్ పుల్ చాపర్స్ (Hand Pull Choppers)’ వాడటం మొదలుపెట్టండి. ఉల్లిపాయలు, టొమాటోలు, పచ్చిమిర్చి కేవలం 5 సెకన్లలో ముక్కలైపోతాయి. కటింగ్ సమయం సగానికి పైగా ఆదా అవుతుంది.

4. సరైన పాత్రల ఎంపిక (Choose the Right Pan)
మీరు ఏ గిన్నెలో వండుతున్నారు అన్నది కూడా ముఖ్యమే. లోతుగా ఉండే ఇరుకైన గిన్నెల కన్నా, వెడల్పుగా ఉండే పాన్‌లలో (Wide Pans) వంట త్వరగా ఉడుకుతుంది. ఫ్లాట్‌గా ఉండే పాన్ వాడటం వల్ల ఆహారానికి వేడి సమానంగా తగిలి నీరు త్వరగా ఆవిరైపోతుంది.

5. ఒకసారి వండండి.. రెండుసార్లు వాడండి (Batch Preparation)
ఉదయం టిఫిన్ కోసం పల్లి లేదా కొబ్బరి చట్నీ చేసేటప్పుడే కొద్దిగా ఎక్కువ చేసి ఫ్రిజ్‌లో పెట్టుకుంటే రాత్రి డిన్నర్ (దోశ/ఇడ్లీ)కి పనికొస్తుంది. అలాగే పప్పు ఉడకబెట్టేటప్పుడు కొంచెం ఎక్కువ ఉడకబెట్టి పక్కన పెట్టుకుంటే, మరుసటి రోజు ఫటాఫట్ సాంబార్ లేదా పప్పుచారు చేసుకోవడం చాలా ఈజీ.

గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.

Source: chaipakodi.com