బాదాం కంటే తక్కువ ధర.. శనగలతో బోలెడు లాభాలు, కానీ ఆ ఒక్క జాగ్రత్త తప్పనిసరి!
మన ఇళ్లల్లో పూజలైనా, సాయంత్రం పూట పిల్లలకు స్నాక్స్ అయినా శనగలు (Chickpeas) చాలా కామన్. ఉడకబెట్టిన శనగలను చిన్న పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరూ ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు.
పోషకాల గని అయిన ఈ శనగలను ‘పేదవాడి బాదాం’ అని కూడా పిలుస్తారు. అయితే, ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేసే ఈ శనగలను ఎలా పడితే అలా, ఎంత పడితే అంత తింటే మాత్రం లాభాల కంటే నష్టాలే ఎక్కువట!
మరి శనగలు తినే ముందు ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసుకోవలసిన ఆ అసలు నిజం ఏంటో.. వాటి వల్ల కలిగే అద్భుతమైన ప్రయోజనాలు ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
తినే ముందు తెలుసుకోవాల్సిన ఆ ‘ఒక్క నిజం’ ఏంటి?
శనగల్లో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం), కాంప్లెక్స్ కార్బోహైడ్రేట్లు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. కాబట్టి శనగలు తినేటప్పుడు ఈ జాగ్రత్తలు తప్పనిసరి:
గ్యాస్, కడుపు ఉబ్బరం: శనగలను సరిగ్గా నానబెట్టకుండా లేదా సరిగ్గా ఉడికించకుండా తింటే జీర్ణవ్యవస్థపై తీవ్ర ప్రభావం పడుతుంది. ఇది కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్, కడుపునొప్పికి దారితీస్తుంది.
రాత్రి పూట వద్దు: రాత్రి సమయంలో శనగలు తింటే జీర్ణం కావడానికి చాలా సమయం పడుతుంది. దీనివల్ల నిద్రలేమి, అజీర్తి సమస్యలు రావచ్చు.
సరైన పద్ధతి: శనగలను ఎప్పుడైనా సరే కనీసం 8 నుండి 10 గంటల పాటు బాగా నానబెట్టి, ఆ తర్వాతే ఉడికించి తినాలి. అలాగే అతిగా కాకుండా గుప్పెడు మోతాదులో తీసుకోవడం ఉత్తమం.
శనగలతో కలిగే అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు
పరిమితంగా, సరైన పద్ధతిలో తింటే శనగలు శరీరానికి అందించే ఎనర్జీ అంతా ఇంతా కాదు. ఇందులో మెగ్నీషియం, థయామిన్, ఐరన్, సోడియం, పొటాషియం, మాంగనీస్, ఫాస్పరస్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
1. నిజంగానే ‘పేదవాడి బాదాం’!
అత్యంత ఖరీదైన బాదాం పప్పులో ఎలాంటి ప్రొటీన్లు, పోషకాలు లభిస్తాయో.. అంతకంటే తక్కువ ధరలో లభించే శనగల ద్వారా కూడా అదే స్థాయి మాంసకృత్తులను పొందవచ్చు. అందుకే డైలీ డైట్లో శనగలను చేర్చుకోవడం మంచిదని నిపుణులు చెప్తున్నారు.
2. మధుమేహం (Diabetes) అదుపులో..
షుగర్ ఉన్నవారు ఎటువంటి భయం లేకుండా శనగలను తినవచ్చు. ఎందుకంటే ఇవి రక్తంలో గ్లూకోజ్, చక్కెర స్థాయిలను అదుపులో ఉంచటంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. ఇందులో ఉండే పీచు పదార్థం ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని పెంచుతుంది.
3. రక్తహీనత (Anemia) సమస్యకు గుడ్ బై
శరీరంలో రక్తం తక్కువగా ఉండి, ఐరన్ లోపంతో బాధపడేవారికి శనగలు ఒక దివ్యౌషధం. శనగల్లో ఇనుము (ఐరన్) సమృద్ధిగా ఉండటం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన రక్తం తయారై, రక్తహీనత సమస్య త్వరగా తొలగిపోతుంది.
4. ఇమ్యూనిటీ బూస్టర్
ఇందులోని మాంగనీస్, మెగ్నీషియం శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇవ్వడమే కాకుండా, బాడీలో రోగనిరోధక శక్తిని (Immunity) రెట్టింపు చేస్తాయి. వాతావరణం మారినప్పుడు వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్ల నుండి ఇది కాపాడుతుంది.
5. క్యాన్సర్ నివారణలో..
శనగల్లో ఉండే ఫైటో న్యూట్రియంట్స్ శరీరంలో క్యాన్సర్ కణాలు పెరగకుండా అడ్డుకుంటాయి. ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి ఎముకల సమస్యలతో పోరాడే శక్తిని కూడా ఇవి అందిస్తాయి.
గమనిక: శనగలు ఆరోగ్యానికి అమృతమే.. కానీ వాటిని నానబెట్టి, బాగా ఉడికించి, పరిమితంగా తిన్నప్పుడే ఆశించిన ఫలితాలు అందుతాయి!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
Source: chaipakodi.com