వేయించినవి కాదు.. ఉడికించిన పల్లీలు తింటేనే ఆరోగ్యానికి అసలైన లాభాలు!

వేరుశనగలు (పల్లీలు).. పేదల బాదం పప్పుగా పిలుచుకునే ఈ గింజలు అంటే ఇష్టపడని వారు చాలా అరుదు. టైమ్ పాస్ కి తినాలన్నా, సాయంత్రం వేళ చిరు ఆకలి తీరాలన్నా మనకు ముందుగా గుర్తొచ్చే స్నాక్ ఇదే. అయితే చాలామంది పల్లీలను వేయించుకుని (Roasted) తింటుంటారు. కానీ, వేయించిన పల్లీల కంటే ఉడికించిన వేరుశనగ గింజలు (Boiled Peanuts) ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయని మీకు తెలుసా?

అసలు ఉడికించిన పల్లీలు తింటే మన శరీరంలో ఎలాంటి మార్పులు జరుగుతాయి? వీటిని తినడం వల్ల కలిగే లాభాలేంటి? ఏమైనా జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలా? అనే విషయాలను ఇప్పుడు వివరంగా తెలుసుకుందాం.

ఉడికించిన పల్లీలతో కలిగే అద్భుతమైన లాభాలు:
1. యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు డబుల్:
వేయించిన పల్లీలతో పోలిస్తే, ఉడికించిన పల్లీలలో యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు (Antioxidants) దాదాపు నాలుగు రెట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరంలోని కణాలను డ్యామేజ్ కాకుండా కాపాడి, వృద్ధాప్య ఛాయలు త్వరగా రాకుండా అడ్డుకుంటాయి. అలాగే క్యాన్సర్ లాంటి ప్రాణాంతక వ్యాధుల ముప్పును కూడా తగ్గిస్తాయి.

2. ప్రొటీన్లకు కేరాఫ్ అడ్రస్:
కండరాలు దృఢంగా ఉండాలన్నా, శరీరానికి శక్తి కావాలన్నా ప్రొటీన్ చాలా అవసరం. మాంసాహారం తినని వారికి (Vegetarians) ఉడికించిన పల్లీలు బెస్ట్ ప్రొటీన్ సోర్స్ అని చెప్పవచ్చు. జిమ్ చేసేవారికి, శారీరక శ్రమ ఎక్కువగా చేసేవారికి ఇవి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.

3. గుండెకు శ్రీరామరక్ష:
పల్లీలలో కొవ్వు ఉంటుంది కదా, గుండెకు మంచిదా? అనే డౌట్ చాలామందికి ఉంటుంది. ఉడికించిన పల్లీలలో ఉండేది గుండెకు మేలు చేసే ‘గుడ్ కొలెస్ట్రాల్’ (Monounsaturated fats). ఇవి రక్తనాళాల్లో పేరుకుపోయిన చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను కరిగించి, గుండెపోటు రాకుండా కాపాడతాయి.

4. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి బెస్ట్:
ఉడికించిన పల్లీలలో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) పుష్కలంగా ఉంటుంది. వీటిని కొద్దిగా తినగానే కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. దీనివల్ల జంక్ ఫుడ్ లేదా ఇతర ఆహారాలు ఎక్కువగా తినలేము. తద్వారా బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది మంచి స్నాక్.

5. గర్భిణీలకు అమృతం లాంటిది:
ఉడికించిన వేరుశనగల్లో ‘ఫోలేట్’ (Folate – Vitamin B9) అధికంగా ఉంటుంది. గర్భంతో ఉన్న మహిళలు వీటిని తినడం వల్ల కడుపులోని శిశువు ఎదుగుదల బాగుంటుంది. ముఖ్యంగా మెదడు, వెన్నెముకకు సంబంధించిన లోపాలు రాకుండా ఇది కాపాడుతుంది.

తినే ముందు తెలుసుకోవాల్సిన ముఖ్యమైన జాగ్రత్తలు (నిజాలు):

లాభాలు ఉన్నాయి కదా అని ఉడికించిన పల్లీలను ఇష్టమొచ్చినట్లు లాగించేయకూడదు. కొన్ని విషయాలు కచ్చితంగా గుర్తుంచుకోవాలి:

ఉప్పుతో డేంజర్: చాలామంది పల్లీలను ఉడికించేటప్పుడు రుచి కోసం గుప్పెడు ఉప్పు వేస్తుంటారు. ఇలా ఉప్పు ఎక్కువగా వేసి ఉడికించిన పల్లీలు తినడం వల్ల హై బీపీ (Blood Pressure) పెరిగే ప్రమాదం ఉంది. కాబట్టి ఉప్పును చాలా తక్కువగా లేదా అసలు వేయకుండా ఉడికించుకోవడం ఉత్తమం.

గ్యాస్ సమస్యలు: వీటిని మితంగా తింటే జీర్ణవ్యవస్థకు మంచిది. కానీ మోతాదుకు మించి తింటే కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్, అజీర్తి వంటి సమస్యలు వస్తాయి. రోజుకు గుప్పెడు గింజలు తినడం సరైన పద్ధతి.

అలర్జీ ఉన్నవారు: కొంతమందికి పల్లీలు పడవు (Peanut Allergy). అలాంటి వారు వీటికి దూరంగా ఉండటమే మంచిది.

చివరి మాట:
ఉడికించిన వేరుశనగలు పోషకాల గని అనడంలో ఎలాంటి సందేహం లేదు. ఉప్పు తక్కువగా వేసుకుని, రోజుకో గుప్పెడు గింజలను మీ డైట్‌లో చేర్చుకుంటే మీ ఆరోగ్యానికి తిరుగుండదు!

గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.

Source: chaipakodi.com