Cucumber: ఫ్రిజ్ లో పెట్టినా కీరదోస పాడవుతోందా? నెల రోజులు తాజాగా ఉండాలంటే ఇలా చేయండి..

Cucumber: వేసవికాలం వచ్చిందంటే చాలు.. మన ఇంట్లో తప్పనిసరిగా ఉండేవి కీరదోసకాయలు (Cucumbers). డీహైడ్రేషన్ బారిన పడకుండా ఉండటానికి, బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి, చర్మాన్ని కాపాడుకోవడానికి కీరదోస బెస్ట్ ఆప్షన్.

అయితే, మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన రెండు మూడు రోజులకే ఫ్రిజ్‌లో పెట్టినా సరే కీరదోస మెత్తబడిపోవడం, బూజు పట్టడం లేదా నీరు కారి పాడైపోవడం మనం గమనిస్తూనే ఉంటాం.

కీరదోసకాయలు పాడవకుండా ఉండాలంటే వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఎలా పడితే అలా ప్లాస్టిక్ కవర్లలో వేసి పెట్టకూడదు. కీరదోసకు ప్రధాన శత్రువు తేమ (Moisture). తేమ వల్ల అవి త్వరగా కుళ్ళిపోతాయి.

అయితే ఒక చిన్న ట్రిక్ పాటిస్తే.. నెల రోజులైనా సరే కీరదోసకాయలు తాజాగా, కరకరలాడుతూ ఉంటాయి. అదెలాగో ఇప్పుడు చూద్దాం.

నెల రోజుల పాటు కీరదోస ఫ్రెష్‌గా ఉండాలంటే ఇలా చేయండి:

1. శుభ్రంగా కడగండి:
ముందుగా మార్కెట్ నుంచి తెచ్చిన కీరదోసకాయలను నీటితో శుభ్రంగా కడగాలి. వాటిపై ఉండే దుమ్ము, రసాయనాలు పోయేలా బాగా కడగడం ముఖ్యం.

2. తడి లేకుండా తుడవండి (చాలా ముఖ్యం):
కడిగిన తర్వాత ఒక పొడి కాటన్ వస్త్రంతో కీరదోసకాయలను తుడవాలి. వాటిపై ఒక్క చుక్క నీరు కూడా లేకుండా గాలికి ఆరనివ్వాలి. తడి ఉంటే కీరదోస త్వరగా పాడవుతుంది.

3. పేపర్ టవల్ (టిష్యూ) తో చుట్టండి:
కీరదోసకాయలు పూర్తిగా ఆరిన తర్వాత, ఒక్కో కీరదోసను విడివిడిగా ఒక పేపర్ టవల్ (Paper Towel / Tissue Paper) లో చుట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల కీరదోస నుంచి వచ్చే అదనపు తేమను పేపర్ టవల్ పీల్చుకుంటుంది. దీంతో కీరదోస మురిగిపోకుండా ఉంటుంది.

4. జిప్ లాక్ కవర్ లేదా ఎయిర్ టైట్ కంటైనర్:
పేపర్ టవల్‌లో చుట్టిన కీరదోసకాయలను ఒక జిప్ లాక్ కవర్ (Ziplock Bag) లో లేదా గాలి చొరబడని (Airtight) ప్లాస్టిక్ లేదా గ్లాస్ కంటైనర్‌లో పెట్టాలి. జిప్ లాక్ కవర్‌లో పెడితే.. కవర్‌ను పూర్తిగా మూసేయకుండా కొద్దిగా గాలి ఆడేలా కొంచెం ఓపెన్ చేసి ఉంచాలి.

5. ఫ్రిజ్‌లో సరైన ప్రదేశం:
ఈ కవర్‌ను లేదా కంటైనర్‌ను ఫ్రిజ్‌లో వెనక భాగంలో పెట్టకూడదు. ఫ్రిజ్ వెనక వైపు ఉష్ణోగ్రత చాలా తక్కువగా ఉండి కీరదోసలు గడ్డకట్టే ప్రమాదం ఉంది. కాబట్టి వీటిని ఫ్రిజ్ కింద ఉండే వెజిటబుల్ ట్రే (Crisper Drawer) లో లేదా ముందు భాగంలో ఉంచాలి.

6. ఆ పండ్లకు దూరంగా ఉంచండి:
అరటిపండ్లు, టమాటాలు, ఆపిల్స్ వంటి పండ్ల నుంచి ఇథిలీన్ (Ethylene) అనే గ్యాస్ విడుదలవుతుంది. ఇది కూరగాయలను త్వరగా పండేలా, పాడయ్యేలా చేస్తుంది. కాబట్టి కీరదోసకాయలను వీటికి దూరంగా ఉంచాలి.

ఈ సింపుల్ కిచెన్ హ్యాక్ (Kitchen Hack) పాటిస్తే, మీ కీరదోసకాయలు వారం రోజుల్లోనే పాడైపోయే బదులు, సులభంగా 3 నుంచి 4 వారాల పాటు కరకరలాడుతూ, తాజాగా ఉంటాయి. ఇంకెందుకు ఆలస్యం, ఈసారి కీరదోసలు తెచ్చినప్పుడు ఈ ట్రిక్ ట్రై చేసి చూడండి!

గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.

Source: chaipakodi.com