30 రోజులు ఉదయాన్నే మొలకెత్తిన పెసలు తింటే మీ శరీరంలో జరిగే అద్భుతాలు!

ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిలో మొలకెత్తిన గింజలకు (Sprouts) ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అందులోనూ ‘మొలకెత్తిన పెసలు’ (Sprouted Moong Beans) పోషకాల గని అని చెప్పవచ్చు. వీటిలో ప్రోటీన్లు, ఫైబర్, విటమిన్-సి, విటమిన్-కె, ఐరన్ మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి.

వరుసగా 30 రోజుల పాటు వీటిని మీ రోజువారీ ఆహారంలో (ఉదయం అల్పాహారంగా) చేర్చుకుంటే, మీ శరీరంలో ఎన్నో అద్భుతమైన మార్పులు గమనించవచ్చు. ఆ మార్పులు ఏమిటో ఇక్కడ వివరంగా తెలుసుకుందాం:

1. బరువు సులభంగా తగ్గుతారు
మొలకెత్తిన పెసల్లో క్యాలరీలు తక్కువగాను, ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) మరియు ప్రోటీన్ ఎక్కువగాను ఉంటాయి. ఉదయం పూట వీటిని తినడం వల్ల ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. దీంతో అతిగా తినడం (Overeating), చిరుతిళ్లు తినడం తగ్గిపోయి, 30 రోజుల్లో ఆరోగ్యకరమైన రీతిలో బరువు తగ్గడం గమనించవచ్చు.

2. జీర్ణవ్యవస్థ శుభ్రపడుతుంది
పెసలను నానబెట్టి మొలకలు కట్టడం వల్ల అందులో ఎంజైమ్స్ మరియు ఫైబర్ శాతం రెట్టింపు అవుతుంది. వరుసగా ఒక నెల పాటు వీటిని తింటే, మలబద్ధకం, అజీర్తి వంటి సమస్యలు శాశ్వతంగా దూరమవుతాయి. పేగుల్లో ఉండే మంచి బ్యాక్టీరియా వృద్ధి చెంది జీర్ణవ్యవస్థ బలోపేతం అవుతుంది.

3. రోగనిరోధక శక్తి (Immunity) పెరుగుతుంది
సాధారణ పెసలతో పోలిస్తే మొలకెత్తిన పెసల్లో ‘విటమిన్-సి’ వంద రెట్లు ఎక్కువగా ఉత్పత్తి అవుతుంది. ఇది శరీరంలో తెల్ల రక్త కణాల (White blood cells) ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది. 30 రోజుల పాటు వీటిని తీసుకోవడం వల్ల వాతావరణ మార్పుల వల్ల వచ్చే జలుబు, దగ్గు, ఇన్ఫెక్షన్ల బారిన పడకుండా శరీరం తట్టుకోగలుగుతుంది.

4. చర్మం, జుట్టు ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది
వీటిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని మలినాలను (Toxins) బయటకు పంపుతాయి. దీనివల్ల నెల రోజుల్లో మీ ముఖంపై మొటిమలు, మచ్చలు తగ్గి చర్మం కాంతివంతంగా మారుతుంది. అలాగే ఇందులోని జింక్, ప్రొటీన్ జుట్టు రాలడాన్ని అరికట్టి, కుదుళ్లను దృఢంగా చేస్తాయి.

5. గుండెకు రక్షణ
మొలకెత్తిన పెసలు శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను (LDL) తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను (HDL) పెంచుతాయి. ఇందులోని పొటాషియం రక్తపోటును (Blood Pressure) అదుపులో ఉంచుతుంది. తద్వారా గుండె సంబంధిత సమస్యల ప్రమాదం తగ్గుతుంది.

6. కంటి చూపు స్పష్టంగా మారుతుంది
ఈ మొలకల్లో విటమిన్-ఏ (Vitamin A) పుష్కలంగా ఉంటుంది. నెల రోజుల పాటు క్రమం తప్పకుండా తీసుకుంటే కంటి కండరాలు బలోపేతం అవుతాయి, రేచీకటి లాంటి సమస్యలు దరిచేరవు.

7. రక్తహీనత (Anemia) తగ్గుతుంది
మొలకల్లో ఐరన్ మరియు ఫోలేట్ అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి. నీరసం, అలసట తగ్గిపోయి శరీరం రోజంతా ఉత్సాహంగా, శక్తివంతంగా ఉంటుంది.

ఎలా తినాలి? (ఉత్తమ పద్ధతులు)
పచ్చిగా లేదా సలాడ్ రూపంలో: పచ్చి మొలకలకు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, టొమాటో, కొత్తిమీర, చిటికెడు మిరియాల పొడి, నిమ్మరసం కలుపుకుని ఉదయం బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో తీసుకోవచ్చు.

ఉడికించి (Steamed): పచ్చివి తినడం ఇష్టం లేని వారు, లేదా జీర్ణం కావు అనుకునే వారు 5 నిమిషాల పాటు ఆవిరి మీద ఉడికించి (Steam) తినడం చాలా మంచిది.

గమనించాల్సిన జాగ్రత్తలు:
గ్యాస్ సమస్య ఉన్నవారు: పచ్చి మొలకలు తింటే కొంతమందికి కడుపు ఉబ్బరం లేదా గ్యాస్ రావచ్చు. అలాంటి వారు కచ్చితంగా వీటిని కొద్దిగా ఉడికించే (Boiled or Steamed) తినాలి.

గర్భిణీ స్త్రీలు & వృద్ధులు: పచ్చి మొలకల్లో ఒక్కోసారి సాల్మొనెల్లా వంటి బ్యాక్టీరియా చేరే అవకాశం ఉంటుంది. కాబట్టి గర్భిణీలు, చిన్న పిల్లలు, వృద్ధులు వీటిని పచ్చిగా కాకుండా ఉడికించి లేదా కూరల్లో వేసుకుని తినడం సురక్షితం.

ముగింపు: మొలకెత్తిన పెసలు ప్రకృతి ప్రసాదించిన అద్భుతమైన మల్టీ-విటమిన్ లాంటివి. 30 రోజుల పాటు ఒక క్రమపద్ధతిలో వీటిని మీ ఆహారంలో భాగం చేసుకుంటే, బయట మెడిసిన్స్ అవసరం లేకుండానే సహజమైన ఆరోగ్యాన్ని పొందవచ్చు.

గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.

Source: chaipakodi.com