మీరు కొనే బెల్లం స్వచ్ఛమైనదేనా? ఈ చిన్న ట్రిక్తో ఇంట్లోనే కనిపెట్టండి!
మనం పంచదార కంటే బెల్లం (Jaggery) ఆరోగ్యానికి మంచిదని నమ్ముతాం. అందుకే టీ నుంచి స్వీట్ల వరకు ప్రతిదానిలోనూ బెల్లాన్ని వాడుతుంటాం. కానీ మార్కెట్లో దొరికే ఆకర్షణీయమైన రంగు రంగుల బెల్లం వెనుక తీపి విషం దాగి ఉందని మీకు తెలుసా? రసాయనాలతో నిండిన కల్తీ బెల్లాన్ని తింటే ఆరోగ్యం మెరుగుపడటం పక్కన పెడితే, లేనిపోని రోగాలు కొని తెచ్చుకున్నట్లే!
అసలైన బెల్లాన్ని, కల్తీ బెల్లాన్ని ఇంట్లోనే చిటికెలో ఎలా గుర్తించాలో ఇక్కడ తెలుసుకోండి.
బెల్లంలో ఏం కలుపుతున్నారు?
మార్కెట్లో బెల్లం తెల్లగా, ఆకర్షణీయమైన పసుపు రంగులో కనిపించడానికి తయారీదారులు కొన్ని ప్రమాదకరమైన పదార్థాలను వాడుతున్నారు:
సుద్దపొడి (Chalk powder)
వాషింగ్ సోడా (Washing Soda)
సింథటిక్ రంగులు (Harmful Colors)
కల్తీని కనిపెట్టే 3 సులభమైన పరీక్షలు
మీ వంటింట్లో ఉండే వస్తువులతోనే బెల్లం స్వచ్ఛతను ఇలా పరీక్షించండి:
1. నీటి పరీక్ష (Water Test)
ఒక గ్లాసు నీటిలో చిన్న బెల్లం ముక్కను వేయండి.
స్వచ్ఛమైనది: బెల్లం నెమ్మదిగా నీటిలో పూర్తిగా కరిగిపోతుంది.
కల్తీది: ఒకవేళ నీటి అడుగున ఇసుక, తెల్లటి సుద్దపొడి మిగిలిపోయినా లేదా నీటిపై తెల్లటి పొరలా తేలినా అది కల్తీ అని అర్థం.
2. నిమ్మరసం పరీక్ష (Lemon Test)
బెల్లం ముక్కపై రెండు చుక్కల నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ వేయండి.
స్వచ్ఛమైనది: ఎటువంటి మార్పు ఉండదు.
కల్తీది: ఒకవేళ నురుగు లేదా బుడగలు వస్తే, అందులో వాషింగ్ సోడా కలిపారని నిర్ధారించుకోవచ్చు.
3. రంగు మరియు రుచిని గమనించండి
ముదురు గోధుమ రంగు: సాధారణంగా రసాయనాలు లేని సహజమైన బెల్లం ముదురు గోధుమ లేదా నలుపు రంగులో ఉంటుంది.
పసుపు రంగు: బెల్లం మరీ తెల్లగా లేదా పచ్చగా ఉంటే అందులో రంగులు కలిపారని గుర్తుంచుకోండి.
రుచి: బెల్లం రుచి కొంచెం ఉప్పగా లేదా చేదుగా ఉంటే అది కల్తీ అయ్యే అవకాశం ఉంది.
బెల్లం వల్ల కలిగే అద్భుత ప్రయోజనాలు
స్వచ్ఛమైన బెల్లాన్ని మితంగా తీసుకుంటే కలిగే లాభాలు ఇవే:
జీర్ణక్రియ: భోజనం తర్వాత చిన్న ముక్క తింటే జీర్ణ ఎంజైమ్లు ఉత్తేజితమై ఆహారం త్వరగా అరుగుతుంది.
రక్తహీనతకు చెక్: ఇందులో ఐరన్ మరియు ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇది హిమోగ్లోబిన్ శాతాన్ని పెంచుతుంది.
రోగనిరోధక శక్తి: జింక్, సెలీనియం వంటి యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఇన్ఫెక్షన్ల నుంచి కాపాడతాయి.
ఊపిరితిత్తుల ఆరోగ్యం: కాలుష్యం వల్ల వచ్చే శ్వాసకోశ సమస్యలను తగ్గించడంలో బెల్లం మేలు చేస్తుంది.
జాగ్రత్త: ఎవరికి ప్రమాదం?
బెల్లం మంచిదే అయినా.. మధుమేహం (Diabetes) ఉన్నవారు దీనికి దూరంగా ఉండటం లేదా డాక్టర్ సలహా తీసుకోవడం మంచిది. ఎందుకంటే బెల్లం కూడా రక్తంలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. అలాగే అతిగా తింటే బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంది.
ముగింపు: ఆరోగ్యం కోసం బెల్లం కొనేటప్పుడు రంగు కంటే నాణ్యతకే ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. పైన చెప్పిన చిట్కాలతో మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి!
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.