శరీరాన్ని కూల్ చేసే బెల్ ఫ్రూట్ sharbat .. ఈ చిన్న ట్రిక్తో చేస్తే అస్సలు చేదు రాదు!
ఎండలు మండిపోతున్న సమయంలో శరీరాన్ని తక్షణమే చల్లబరిచే అద్భుతమైన పానీయం మారేడు పండు రసం (Bell Fruit / Bael Sharbat).
పూర్వ కాలం నుండి వేసవి తాపానికి బెస్ట్ పానీయంగా ప్రసిద్ది చెందింది. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా, ఎండదెబ్బ తగలకుండా కాపాడే ఈ హెల్తీ sharbat ను చేదు లేకుండా, టేస్టీగా ఎలా తయారు చేసుకోవాలో ఇప్పుడు చూద్దాం.
కావలసిన పదార్థాలు (Ingredients)
పండిన మారేడు పండు (Bael Fruit): 1
చల్లని నీళ్లు (Cold Water): 2 నుండి 3 గ్లాసులు
బెల్లం తరుగు లేదా పంచదార: 3-4 చెంచాలు (మీ రుచికి తగినట్లు)
నిమ్మరసం: 1 చెంచా
యాలకుల పొడి (Elaichi Powder): పావు చెంచా
ఐస్ క్యూబ్స్: తగినన్ని
తయారీ విధానం
మొదట మారేడు పండును ఒక రాయి లేదా గరిటెతో కొట్టి రెండు ముక్కలుగా చేయాలి. లోపల ఉండే గుజ్జును స్పూన్ సహాయంతో ఒక గిన్నెలోకి తీసుకోవాలి.
ఈ గుజ్జుకు ఒక గ్లాసు చల్లని నీటిని కలిపి, చేతులతో బాగా కలపాలి. (గమనిక: దీనిని మిక్సీలో వేయకూడదు. మిక్సీలో వేస్తే గింజలు నలిగి జ్యూస్ చేదుగా మారుతుంది).
గుజ్జు నీటిలో బాగా కరిగిన తర్వాత, ఒక జల్లెడ (Strainer) సహాయంతో రసాన్ని వడకట్టుకోవాలి. పీచు, గింజలను వేరు చేయాలి.
ఇవి కూడా చదవండి:
ఇప్పుడు ఆ రసంలో మిగిలిన నీళ్లు, బెల్లం తరుగు (లేదా పంచదార), నిమ్మరసం మరియు యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలపాలి. బెల్లం పూర్తిగా కరిగేలా చూసుకోవాలి.
అంతే.. ఎంతో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన బెల్ ఫ్రూట్ సర్భాట్ సిద్ధం. గ్లాసులలో ఐస్ క్యూబ్స్ వేసి, చల్లచల్లగా సర్వ్ చేయండి.
Source: chaipakodi.com