మీ వంటను సులభతరం చేసే ‘మ్యాజిక్’ కిచెన్ టిప్స్: ఇవి తెలిస్తే మీరు కిచెన్ క్వీన్!
వంట చేయడం ఒక కళ. కానీ, ఆ కళను మరింత సులభతరం చేసుకునే కొన్ని చిన్న చిన్న చిట్కాలు మనకు తెలిస్తే, వంట గదిలో గంటల తరబడి గడపాల్సిన అవసరం ఉండదు. పాలు త్వరగా విరిగిపోకుండా ఉండాలన్నా, కూరల్లో ఉప్పు ఎక్కువైతే తగ్గించాలన్నా.. ఈ కిచెన్ టిప్స్ మీకు ఖచ్చితంగా సహాయపడతాయి!
1. పాలు విరిగిపోకుండా ఉండాలంటే..
పాలు వేడి చేసేటప్పుడు అడుగు అంటకుండా ఉండాలంటే, గిన్నెలో పాలు పోసే ముందు కొంచెం నీళ్లు చల్లండి. అలాగే పాలు పొంగకుండా ఉండాలంటే గిన్నె పైన ఒక గరిటెను అడ్డంగా ఉంచండి.
ఒకవేళ పాలు పాడవుతున్నాయి అనిపిస్తే, అందులో ఒక యాలక్కాయ వేసి చూడండి, ఎక్కువ సేపు తాజాగా ఉంటాయి.
2. కూరలో ఉప్పు ఎక్కువైతే..
పొరపాటున కూరలో ఉప్పు ఎక్కువైందా? కంగారు పడకండి! ఒక చిన్న బంగాళాదుంపను ముక్కలుగా కోసి కూరలో వేయండి. అది ఉప్పును పీల్చుకుంటుంది. లేదంటే, కొంచెం గోధుమ పిండిని ఉండలుగా చేసి వేయండి, సరిపోతుంది.
3. ఆనియన్స్ కట్ చేసేటప్పుడు కన్నీళ్లు రాకుండా..
ఉల్లిపాయలు కోసేటప్పుడు కళ్లు మంటలు పుడుతున్నాయా? అయితే ఉల్లిపాయలను కోయడానికి 15 నిమిషాల ముందు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. లేదా ఒక గిన్నెలో నీళ్లు పోసి, అందులో ఉల్లిపాయలను కట్ చేయండి.
4. అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ తాజాగా ఉండాలంటే..
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ త్వరగా రంగు మారకుండా ఉండాలంటే, గ్రైండ్ చేసేటప్పుడు అందులో ఒక స్పూన్ నూనె మరియు కొంచెం ఉప్పు కలపండి. ఇది ఫ్రిజ్లో వారం రోజులైనా తాజాగా, తెల్లగా ఉంటుంది.
5. పప్పులు త్వరగా ఉడకాలా?
పప్పు (దాల్) ఉడికించేటప్పుడు అది పొంగి గ్యాస్ స్టవ్ అంతా పాడవుతుందా? పప్పు ఉడికించే నీళ్లలో అర స్పూన్ నూనె వేయండి. ఇలా చేయడం వల్ల పప్పు త్వరగా ఉడుకుతుంది, అలాగే పొంగదు.
6. పచ్చళ్ళ రంగు మారకుండా ఉండాలంటే..
కొత్తిమీర, పుదీనా పచ్చళ్లు పచ్చగా ఉండాలంటే, మిక్సీ వేసేటప్పుడు అందులో రెండు ఐస్ క్యూబ్స్ వేయండి. ఇది రంగు మారకుండా తాజాగా ఉండేలా చేస్తుంది.
ఈ చిట్కాలు అన్ని బాగా వర్క్ అవుతాయి. మీరు ట్రే చేయండి.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
Source: chaipakodi.com