టేస్టీ & క్రిస్పీ స్ట్రీట్ స్టైల్ ఆలూ చాట్: కేవలం 10 నిమిషాల్లో ఇలా చేయండి!
Aloo Chaat:సాయంత్రం పూట ఏదైనా కారంగా, రుచికరంగా తినాలనిపిస్తుందా? అయితే బయట దొరికే ఆలూ చాట్ కోసం వెతకాల్సిన పనిలేదు.
వేడివేడి క్రిస్పీ ఆలుగడ్డ ముక్కలు, దానిపై చల్లే చాట్ మసాలా, తియ్యని చింతపండు చట్నీ… ఈ కాంబినేషన్ ఉంటే చాలు, ఎవరైనా ఫిదా అవ్వాల్సిందే! ఇంట్లోనే స్ట్రీట్ స్టైల్ రుచితో ఆలూ చాట్ ఎలా తయారు చేసుకోవాలో చూద్దాం.
కావాల్సిన పదార్థాలు:
ఆలుగడ్డలు: 3 (పెద్దవి, క్యూబ్స్గా కోసినవి)
చాట్ మసాలా: 1 టీస్పూన్
కారం: అర టీస్పూన్
జీలకర్ర పొడి: పావు టీస్పూన్
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
నిమ్మరసం: 1 టేబుల్ స్పూన్
తయారు చేసుకున్న చట్నీలు: గ్రీన్ చట్నీ (పుదీనా-కొత్తిమీర), స్వీట్ చట్నీ (ఖర్జూరం-చింతపండు)
గార్నిషింగ్ కోసం: సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, సేవ్ (కారం పూస), దానిమ్మ గింజలు
తయారీ విధానం:
1. ఆలూను క్రిస్పీగా వేయించడం:
ముందుగా క్యూబ్స్గా కోసుకున్న ఆలుగడ్డ ముక్కలను నీళ్లు లేకుండా ఆరబెట్టండి. బాణలిలో డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా నూనె వేసి, ఈ ఆలుగడ్డ ముక్కలను గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు క్రిస్పీగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోండి. (చిట్కా: మీరు హెల్త్ కాన్షియస్ అయితే ఎయిర్ ఫ్రైయర్ కూడా వాడవచ్చు).
2. మసాలాలతో టాస్ చేయడం:
ఒక వెడల్పాటి బౌల్లోకి వేయించిన ఆలుగడ్డ ముక్కలను తీసుకోండి. అందులో చాట్ మసాలా, కారం, జీలకర్ర పొడి మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.
Cracked Lips: పగిలిపోయి, నల్లగా మారిన పెదాలు.. కేవలం 2 రోజుల్లో మృదువుగా, గులాబీ రంగులోకి మారాలంటే!
3. అసలైన రుచి కోసం..
ఇప్పుడు అందులోనే నిమ్మరసం, మీరు ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న గ్రీన్ చట్నీ, స్వీట్ చట్నీలను వేసి ఒకసారి టాస్ చేయండి.
4. సర్వింగ్:
ఒక సర్వింగ్ ప్లేట్లోకి తీసుకుని, పైన సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, దానిమ్మ గింజలు మరియు చివరగా కరకరలాడే ‘సేవ్’ (కారం పూస) చల్లి సర్వ్ చేయండి.
నేను వారంలో 2 సార్లు aloo chaat చేస్తూ ఉంటాను. పిల్లలు చాలా ఇష్టంగా తింటారు. చేయటం చాలా సులువు. కాబట్టి మీరు కూడా ఒకసారి ట్రై చేయండి.
Source: chaipakodi.com