కేవలం 10 నిమిషాల్లో వేడి వేడి జిలేబీ.. ఇంట్లోనే గోధుమ పిండితో ఇలా ఈజీగా చేసేయండి!

పండుగ వచ్చినా, సాయంత్రం వేళ ఏదైనా స్వీట్ తినాలనిపించినా వెంటనే గుర్తొచ్చేది జిలేబీ. కానీ బయట కొనే జిలేబీలో మైదా, ఆర్టిఫిషియల్ కలర్స్ ఉంటాయి. పైగా దాన్ని తయారు చేయడానికి పిండిని పులియబెట్టాలి, దానికి చాలా సమయం పడుతుంది.

అలా కాకుండా హెల్తీగా, అప్పటికప్పుడు ఇంట్లోనే గోధుమ పిండితో జిలేబీ ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. ఇది చాలా క్రంచీగా, లోపల జ్యూసీగా అచ్చం స్వీట్ షాప్ స్టైల్‌లో వస్తుంది. పైగా కేవలం 10 నిమిషాల్లో దీన్ని రెడీ చేసేయొచ్చు.

కావాల్సిన పదార్థాలు:
గోధుమ పిండి – 1 కప్పు
బేకింగ్ పౌడర్ – 1/2 టీస్పూన్
పెరుగు – 2 టేబుల్ స్పూన్లు
చక్కెర – 1 కప్పు
యాలకుల పొడి – 1/2 టీస్పూన్
నిమ్మరసం – 1 టీస్పూన్
నీళ్లు – తగినన్ని
నూనె లేదా నెయ్యి – డీప్ ఫ్రైకి సరిపడా

తయారీ విధానం:
ముందుగా ఒక గిన్నెలో చక్కెర, అర కప్పు నీళ్లు పోసి తీగ పాకం (String consistency) వచ్చేలా మరిగించాలి.

పాకం రెడీ అయ్యాక అందులో కొద్దిగా యాలకుల పొడి, ఒక టీస్పూన్ నిమ్మరసం వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. (నిమ్మరసం వేయడం వల్ల పాకం చల్లారాక గట్టిపడకుండా ఉంటుంది).

ఇప్పుడు వేరొక బౌల్ తీసుకుని అందులో గోధుమ పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, పెరుగు వేసి బాగా కలుపుకోవాలి.

ఇందులో కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ పిండిని మరీ పలుచగా కాకుండా, కొంచెం జారుగా (దోశ పిండిలా) ఉండలు లేకుండా కలుపుకోవాలి.

ఈ పిండిని ఒక పాల ప్యాకెట్ లేదా ఏదైనా జిప్ లాక్ కవర్‌లో వేసి, చివర చిన్న రంధ్రం చేయాలి. (మీ దగ్గర సాస్ బాటిల్ ఉంటే దాంట్లో కూడా పిండిని వేసుకోవచ్చు).

స్టవ్ మీద వెడల్పాటి కడాయి పెట్టి నూనె లేదా నెయ్యి వేడి చేయాలి.

నూనె మీడియం వేడిలో ఉన్నప్పుడు కవర్‌తో పిండిని జిలేబీల్లా గుండ్రంగా ఒత్తుకోవాలి.

రెండు వైపులా మంచి గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు క్రిస్పీగా వేయించుకోవాలి.

వేయించిన జిలేబీలను వెంటనే తీసి ముందుగా తయారు చేసుకున్న గోరువెచ్చని చక్కెర పాకంలో వేయాలి.

కేవలం రెండు నిమిషాల పాటు పాకంలో ఉంచి తీసేస్తే.. వేడి వేడి జ్యూసీ గోధుమ పిండి జిలేబీ రెడీ!

మరిన్ని టేస్టీ అండ్ హెల్తీ రెసిపీల కోసం మా వెబ్‌సైట్‌ను ఫాలో అవుతూ ఉండండి!

గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.

Source: chaipakodi.com