చపాతీలు దూదిలా మెత్తగా, పొరలు పొరలుగా రావాలంటే ఈ సీక్రెట్ టిప్స్ పాటించండి!
Soft Roti:చపాతీలు చేయడం చాలా సులువే అనిపిస్తుంది కానీ, అందరికీ అవి పర్ఫెక్ట్ గా రావు. కొందరికి చపాతీలు కాల్చిన కాసేపటికే గట్టిగా, అప్పడాల్లా మారిపోతుంటాయి. ముఖ్యంగా పిల్లల లంచ్ బాక్స్‌లోకి పెట్టినప్పుడు మరీ గట్టిగా తయారై తినడానికి ఇబ్బందిగా ఉంటాయి.
అయితే, గోధుమ పిండి కలుపుకునేటప్పుడు, చపాతీలు ఒత్తేటప్పుడు కొన్ని చిన్న చిన్న సీక్రెట్ ట్రిక్స్ పాటిస్తే చాలు.. చపాతీలు దూదిలా మెత్తగా, పొరలు పొరలుగా వస్తాయి.
పిండిని ఎలా కలపాలి? ఎంతసేపు నానబెట్టాలి? కాల్చేటప్పుడు మంట ఎలా ఉండాలి? వంటి ఎన్నో ఉపయోగకరమైన విషయాలను ఈ పోస్ట్‌లో వివరంగా తెలుసుకుందాం. ఈ సింపుల్ టిప్స్ పాటిస్తే.. ఉదయం చేసిన చపాతీ సాయంత్రం వరకు మృదువుగానే ఉంటుంది. ఇకపై మీ ఇంట్లోనూ పర్ఫెక్ట్ సాఫ్ట్ చపాతీలు ఈజీగా చేసేయండి!
చపాతీలు మెత్తగా, మృదువుగా పొరలు పొరలుగా రావాలంటే ఈ సింపుల్ ట్రిక్స్ పాటించండి..ఈ మధ్య కాలంలో బరువు తగ్గే క్రమంలో చాలా మంది చపాతీ తింటున్నారు. చపాతీ గట్టిగా ఉండటంతో తినటానికి చాలా ఇబ్బంది అవుతుంది. కొన్ని చిట్కాలను పాటిస్తే చపాతీలు గట్టిగా కాకుండా మృదువుగా మెత్తగా ఉంటాయి.
చపాతీలు మెత్తగా మృదువుగా ఉంటే తినటానికి ఇబ్బంది ఉండదు. అయితే మనలో చాలా మందికి చపాతీలు మృదువుగా మెత్తగా రావటం లేదని చపాతీలను తినటం మానేస్తూ ఉంటారు. అలా కాకుండా ఇప్పుడు చెప్పే చిట్కాలను పాటిస్తే మెత్తని మృదువైన చపాతీలను తయారుచేసుకోవచ్చు.
చపాతీలు మెత్తగా ఎన్ని గంటలైన మృదువుగా రుచికరంగా ఉండాలంటే చపాతి పిండి లో కొద్దిగా గోరు వెచ్చని పాలు పోసి పిండి కలిపితే చపాతీలు మెత్తగా మృదువుగా ఉంటాయి. అంతేకాకుండా చపాతీ అంచులు అన్ని సమానంగా వచ్చి బాగా కాలతాయి.
చపాతీ పిండిలో 60 శాతం నీటిని,40 శాతం పాలను పోసి కలిపితే చపాతీలు చల్లారిన తర్వాత కూడా మెత్తగా,మృదువుగా ఉంటాయి. అలాగే తింటున్నప్పుడు ఎంతో కమ్మగా రుచిగా ఉంటాయి.
గమనిక:వీటిని పాటించే ముందు తప్పకుండా నిపుణుల సలహా తీసుకోవాలి. ఈ వివరాలు కేవలం మీ అవగాహనకు మాత్రమే. ఇందులో పేర్కొన్న అంశాలకు ‘chaipakodi’ బాధ్యత వహించదని గమనించగలరు.
Source: chaipakodi.com