Egg Sherva recipe: “ఎగ్ షేర్వా” రెసిపీ.. మటన్ షేర్వా కన్నా దీని రుచి సూపర్ గా ఉంటుంది

Egg Sherva recipe: ఎగ్ షేర్వా రెసిపీ.. మటన్ షేర్వా కన్నా దీని రుచి సూపర్ గా ఉంటుంది.. మటన్ షేర్వా తయారు చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. షేర్వా తినాలనిపిస్తే, కోడిగుడ్డుతో ఎగ్ షేర్వా చేసుకోండి.

ఇది త్వరగా, సులభంగా తయారవుతుంది. వేడి వేడి అన్నంతో, బగారా రైస్‌తో, చపాతీ, రోటీ, ఇడ్లీ, దోశతో తిన్నా అద్భుతమైన రుచినిస్తుంది. ఈ రెసిపీ సులభమే కాదు, పోషకాలతో కూడా నిండి ఉంటుంది. ఒకసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ తినాలనిపిస్తుంది. ఎలా చేయాలో చూద్దాం!

ఎగ్ షేర్వా రెసిపీకి కావలసిన పదార్థాలు:
– కోడిగుడ్లు – 6
– ఉల్లిపాయలు – 2
– పచ్చిమిర్చి – 5
– దాల్చిన చెక్క – చిన్న ముక్క
– కొత్తిమీర తరుగు – 5 స్పూన్లు
– లవంగాలు – 4
– యాలకులు – 3
– ఎండు కొబ్బరి పొడి – 2 స్పూన్లు
– పుదీనా తరుగు – 4 స్పూన్లు
– కరివేపాకు – గుప్పెడు
– కారం – 1 స్పూను
– ధనియాల పొడి – 1 స్పూను
– టమోటాలు – 3
– అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ – 1½ స్పూను
– ఉప్పు – రుచికి సరిపడా
– బిర్యాని ఆకు – 1
– నీళ్లు – తగినంత
– సోంపు గింజలు – ½ స్పూను
– కసూరి మేథి – 1 స్పూను

ఎగ్ షేర్వా తయారీ విధానం:
1. కోడిగుడ్లను ఉడకబెట్టి, పొట్టు తీసి పక్కన పెట్టుకోండి.
2. మిక్సీ జార్‌లో కొత్తిమీర, యాలకులు, దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, ఎండు కొబ్బరి పొడి, కొద్దిగా నీళ్లు వేసి మెత్తగా రుబ్బి మసాలా పేస్ట్ తయారు చేసి పక్కన పెట్టండి.
3. టమోటాలను మిక్సీలో రుబ్బి ప్యూరీగా చేసి పక్కన ఉంచండి.
4. ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చిని సన్నగా తరిగి సిద్ధం చేసుకోండి.
5. స్టవ్ మీద కలాయిలో నూనె వేసి, సోంపు గింజలు, బిర్యాని ఆకు వేసి వేయించండి.
6. తర్వాత ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి తరుగు వేసి, రంగు మారే వరకు వేయించండి. ఇలా చేయడం వల్ల షేర్వాకు ముదురు రంగు వస్తుంది.
7. అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, కరివేపాకు వేసి, పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించండి.
8. టమోటో ప్యూరీ వేసి బాగా కలపండి. పచ్చి వాసన పోయేందుకు కనీసం 10 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.
9. తర్వాత కారం, పసుపు, ధనియాల పొడి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపండి.
10. మూత పెట్టి 10 నిమిషాలు ఉడికించండి. మూత తీసినప్పుడు టమోటో మిశ్రమం రంగు మారి, నూనె అంచుల్లో తేలుతూ కనిపిస్తుంది.
11. ఇప్పుడు ఉడికించిన కోడిగుడ్లు, కొత్తిమీర, పుదీనా తరుగు, ఒక గ్లాసు నీళ్లు వేసి కలపండి. మూత పెట్టి ఉడకనివ్వండి.
12. పులుసు బాగా మరిగి పొంగుతుంది. ఆ సమయంలో కసూరి మేథి చల్లి స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి. అంతే, ఎగ్ షేర్వా సిద్ధం!

సర్వింగ్ సూచనలు:
ఎగ్ షేర్వాను వేడి వేడి అన్నంతో, బగారా రైస్‌తో, చపాతీ, రోటీ, ఇడ్లీ, దోశతో తినండి. ఒకసారి చేస్తే, ఈ రుచికి ఫిదా అవ్వడం ఖాయం! ఈ రెసిపీలోని పదార్థాలు ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయి. ఒకసారి ట్రై చేసి చూడండి, అందరికీ నచ్చుతుంది!