లంచ్ బాక్స్‌కి బెస్ట్ రెసిపీ.. అద్దిరిపోయే రుచితో స్పైసీ ‘మష్రూమ్ ఫ్రైడ్ రైస్’.
Mushroom Fried Rice:వీకెండ్ వచ్చినా, ఏ రోజైనా కాస్త స్పెషల్ గా, స్పైసీగా తినాలనిపించినా వెంటనే గుర్తొచ్చేది ‘ఫ్రైడ్ రైస్’. బయట రెస్టారెంట్లలో లేదా ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లలో దొరికే ఆ స్మోకీ ఫ్లేవర్ ఫ్రైడ్ రైస్ తింటుంటే ఆ మజాయే వేరు. అయితే ప్రతిసారీ బయట జంక్ ఫుడ్ తినడం ఆరోగ్యానికి అంత మంచిది కాదు కదా!
అందుకే అచ్చం రెస్టారెంట్ రుచితో, అంతకంటే శుభ్రంగా, ఆరోగ్యకరంగా మన ఇంట్లోనే ‘మష్రూమ్ ఫ్రైడ్ రైస్’ (Mushroom Fried Rice) ఎలా చేసుకోవాలో ఈరోజు తెలుసుకుందాం. మష్రూమ్స్ (పుట్టగొడుగులు) వంటకానికి అద్భుతమైన రుచిని ఇవ్వడమే కాకుండా ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు అందించి మన ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తాయి.
అన్నం మెత్తబడకుండా పొడిపొడిగా వస్తూ, సాఫ్ట్ గా ఉండే మష్రూమ్ ముక్కలు నోటికి తగులుతూ, కరకరలాడే కూరగాయలతో కలిపి ఈ వేడి వేడి రైస్ తింటుంటే టేస్ట్ అదుర్స్ అనిపించక మానదు. వంట రాని బ్యాచిలర్స్ కూడా చాలా సింపుల్ గా చేసుకోగలిగే ఈ సూపర్ టేస్టీ మష్రూమ్ ఫ్రైడ్ రైస్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటి? దాన్ని పర్ఫెక్ట్ గా ఎలా వండాలో ఈ ఆర్టికల్ లో స్టెప్-బై-స్టెప్ వివరంగా చూద్దాం!
మష్రూమ్స్ తో రుచికరమైన ఫ్రైడ్ రైస్ తయారీ విధానం.. మష్రూమ్స్ లో ఎన్నో ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఇలా ఫ్రైడ్ రైస్ గా చేసుకుంటే మష్రూమ్ అంటే ఇష్టం లేని వారు కూడా ఇష్టంగా తింటారు.
కావలసిన పదార్దాలు
మష్రుమ్స్ – 200 గ్రాములు
ఉల్లి కాడల తురుము – ఒక కప్పు
బాస్మతి బియ్యం – పావు కిలో
మిరియాల పొడి – ఒక స్పూన్
పచ్చిమిర్చి తురుము – పావు కప్పు
ఉప్పు – తగినంత
నూనె – 5 టేబుల్ స్పూన్స్
కొత్తిమీర – ఒక కట్ట
చైనీస్ సాల్ట్ – చిటికెడు
తయారీ విధానం
ముందుగా బియ్యం కడిగి అన్నం ఉడికించి పక్కన పెట్టాలి. మష్రుమ్స్ ని సగానికి కోసి ఉడికించాలి. పొయ్యి మీద బాణలి పెట్టి నూనె వేసి కాగాక పచ్చిమిర్చి తురుము వేసి వేగించాలి. అవి వేగిన తర్వాత ఉల్లి కాడల తురుము,మిరియాల పొడి వేయాలి.
ఇవి కొంచెం వేగాక ఉడికించిన మష్రుమ్స్ వేయాలి. అవి వేగాక అన్నం వేసి తగినంత ఉప్పు,చైనీస్ సాల్ట్ వేసి కలిపి,చివరగా కొత్తిమీర చల్లి వడ్డించాలి. అంతే మష్రుమ్ ఫ్రైడ్ రైస్ రెడీ…